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蔬菜栽培学各论（南方本）（第四版） / 全国高等农林院校“十三五”规划教材

￥58.00定价

作者：喻景权

出版时间：2020-02

出版社：中国农业出版社

普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材

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基本信息评价

出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109264335
版次：4版
图书编号：301318
本季征订号：40250295-9
出版时间：2020-02
适用专业：园艺、设施农业科学与工程
适用分级：本科

作者简介

浙江大学。喻景权，1963年11月出生，男，浙江省义乌市人。1982年毕业于浙江农业大学园艺系，1991年获日本岛根大学硕士学位，1994年获日本鸟取大学博士学位。现任浙江大学农业生命环境学部副主任，教授，农业部园艺作物生长发育与品质调控重点实验室主任，中国园艺学会设施园艺分会副会长，国家蔬菜科技与产业联盟副理事长。

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内容简介

蔬菜是人民生活中一种不可缺少的副食品，含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物以及蛋白质、脂肪、有机酸等。蔬菜栽培是农业生产的一个组成部分。《蔬菜栽培学各论（南方本第4版）》阐述的农业科学技术，是以现代农业科学为理论基础，技术措施是从我国当前的生产水平出发，以便切实可行，并介绍国际先进的蔬菜科研成果，以资借鉴。全书共十二章节，内容包括根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、茄果类等。

本教材分十二章介绍了根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、绿叶菜类、茄果类、瓜类、豆类、葱蒜类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜及杂类蔬菜的生物学特性、类型和品种、栽培技术、采收与采后处理、存在问题与措施等。本次修订在传承原有组织框架和知识结构的同时，对相关内容做了一定的修改，以体现近20年我国蔬菜产业变迁和科技的进步。