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蔬菜学概论

定价：￥58.00

作者：程智慧

出版时间：2025-05

最新印次日期：2026-4

出版社：中国农业出版社

农业农村部“十四五”规划教材

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基本信息评价

出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109340008
版次：1版
出版时间：2025-05
本科门类：农学
本科专业类：植物生产类
适用专业：园艺
适用分级：本科

作者简介

程智慧，西北农林科技大学园艺学院蔬菜系教授，博士生导师，享受国务院政府特殊津贴专家，陕西省“三五人才”和“三秦人才”。研究方向为蔬菜生理生态和生物技术。主持2门省级精品课程、5项校级精品课程和优质课程建设项目。

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内容简介

本教材共18章，包括绪论、蔬菜植物的种类与生产区域化、蔬菜生长发育与产量和品质调控、蔬菜育种和种子生产技术、菜田规划和蔬菜栽培制度、蔬菜生产设施和机械、蔬菜种苗及其繁殖技术、菜田土壤耕作和直播与栽植技术、菜田水肥管理技术、蔬菜植株和产品调整的原理与技术、菜田有害生物及其综合防控技术、茄果类和豆类蔬菜栽培、瓜类和水果蔬菜栽培、结球芸薹类和绿叶嫩茎类蔬菜栽培、薯芋类和肉质直根类蔬菜栽培、葱蒜类和多年生蔬菜栽培、水生和菌藻地衣类蔬菜栽培、蔬菜产品采收和采后处理技术，每章均有二维码拓展知识、小结和思考题。该教材覆盖蔬菜学的学科和产业领域，结构完整系统，内容全面有序，技术简洁先进，突出理论联系实际，传递和引导现代蔬菜可持续发展理念。