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食用菌栽培学 / 全国高等农林院校“十三五”规划教材

￥28.00定价

作者：刘鸿高，李杰庆

出版时间：2019-08

出版社：中国农业出版社

普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材

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基本信息评价

出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109251212
版次：1版
图书编号：264132
本季征订号：40250323-9
出版时间：2019-08
学科分类1：农学
学科分类2：园艺学
中图分类编号：S646
适用专业：园艺、设施农业科学与工程
适用分级：本科

作者简介

刘鸿高，云南农业大学党办校办主任、云南省高校食用菌重点实验室主任，主讲课程有《食用菌学》《农学基础》《作物栽培学》《农学概论》等，累计课时超过2000个。主持国家自然科学基金项目3项。具有丰富的专业课教学经验与社会、学术影响力。

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内容简介

《食用菌栽培学》在编写过程中参考了国内外的新技术进展，同时结合教学实践，详细阐述了食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒**、菌种生产及病虫害防治等方面的基础知识和基本理论，重点介绍了香菇、平菇、木耳、银耳、金针菇、灵芝等木腐型食用菌，双孢蘑菇、鸡腿菇、竹荪等草腐型食用菌的栽培技术，以及珍贵野生菌、羊肚菌、杏鲍菇等珍稀食用菌的扩繁促产和人工栽培技术，介绍了食用菌有机产品生产控制技术规范。

本教材详细阐述了食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害防治等方面的基础知识和基本理论，重点介绍了木腐型食用菌：香菇、平菇、木耳、银耳、金针菇，草腐型食用菌：双孢蘑菇、鸡腿菇、竹荪等的栽培技术，以及松茸、羊肚菌、杏鲍菇等珍贵食用菌的扩繁促产和人工栽培技术，介绍了食用菌有机产品生产控制技术规范。