第一章　学前儿童生长发育概述………………………………………… 001第一节　人体的基本形态、结构和功能 ………………………………… 002第二节　学前儿童生长发育的一般规律和影响因素 …………………… 006第三节　学前儿童生长发育测量与评价 ………………………………… 011第二章　学前儿童生理特点与保健……………………………………… 019第一节　学前儿童运动系统 ………………………………………………… 020第二节　学前儿童呼吸与血液循环系统 ………………………………… 023第三节　学前儿童消化系统 ………………………………………………… 026第四节　学前儿童神经与内分泌系统 …………………………………… 029第五节　学前儿童泌尿与生殖系统………………………………………… 032第六节　学前儿童视觉、听觉、皮肤的生长发育 ……………………… 035第三章 幼儿园的生活活动环节及卫生保健…………………………… 042第一节　幼儿一日生活制度与安排………………………………………… 043第二节　幼儿一日生活活动环节的卫生保健（之一） ………………… 047第三节　幼儿一日生活活动环节的卫生保健（之二） ………………… 056第四章 幼儿营养教育与幼儿园膳食管理……………………………… 063第一节　幼儿的营养教育 …………………………………………………… 064第二节　幼儿的膳食平衡 …………………………………………………… 067第三节　幼儿良好进餐习惯的培养………………………………………… 090第四节　幼儿的膳食管理 …………………………………………………… 094第五节　幼儿园食品卫生管理 ……………………………………………… 097第五章 游戏、教学、运动中的卫生保健……………………………… 101第一节　游戏活动中的卫生保健 …………………………………………… 102第二节　教学活动中的卫生保健 …………………………………………… 106第三节　体育活动中的卫生保健 …………………………………………… 113第六章 幼儿安全与急救………………………………………………… 119第一节　幼儿常用护理知识与操作技术 ………………………………… 120第二节　幼儿常用急救知识与操作技术 ………………………………… 125第三节　幼儿园安全 ………………………………………………………… 134第七章 幼儿园常见疾病的预防和护理………………………………… 147第一节　疾病 ………………………………………………………………… 148第二节　幼儿园常见疾病 …………………………………………………… 152第三节　传染病 ……………………………………………………………… 162第四节　幼儿常见传染病及其预防 …………………………………………… 165第五节　幼儿园日常卫生与消毒 …………………………………………… 173第八章 幼儿心理障碍和问题行为的预防与处理……………………… 178第一节　幼儿心理健康与常见的心理问题 ……………………………………………… 179第二节　幼儿问题行为的应对 ……………………………………………… 189第三节　幼儿心理行为问题的保健方法和技术 ………………………… 202附录 中国7岁以下儿童生长发育参照标准 …………………………… 208参 考 文 献 ………………………………………………………………… 219