上篇　基本理论知识
 项目一　中药炮制的起源与发展　
  概述
   小结
   目标检测
 项目二　中药炮制目的及对药物化学成分的影响　
  模块1 　中药炮制的目的
  模块2 　炮制对药物化学成分的影响
   小结
   目标检测
 项目三　中药饮片生产管理　
  模块1 　中药炮制的管理法规
  模块2 　中药饮片企业生产GMP 认证的有关规定
  模块3 　中药饮片生产工艺流程及生产设备管理
  任务1 　参观中药饮片厂的布局及设施
  任务2 　中药饮片生产工艺流程及生产设备管理
   小结
   目标检测
 下篇　中药炮制基本技能
 ch0 项目四　净 制　
  模块1 　清除杂质和非药用部位
  任务1 　清除杂质
  任务2 　清除非药用部位
  模块2 　分离不同药用部位和其他加工
  任务1 　分离不同药用部位
  任务2 　其他加工
   小结
   目标检测
 项目五　切 制　
  概述
   小结
   目标检测
 项目六　炮 制　
  模块1 　炒法——清炒法
  任务1 　炒黄
   酸枣仁
   王不留行
   莱菔子
   牛蒡子
   决明子
   芥子
   牵牛子
   苍耳子
   薏苡仁
   槐花
  任务2 　炒焦
   山楂
   川楝子
   栀子
   槟榔
  任务3 　炒炭
   大蓟
   地榆
   干姜
   侧柏叶
   茜草
   蒲黄
   荆芥
   小结
   目标检测
  模块2 　炒法——— 加辅料炒法
  任务1 　麸炒
   苍术
   枳壳
   僵蚕
  任务2 　米炒
   党参
   斑蝥
  任务3 　土炒
   山药
   白术
  任务４ 　砂炒
   鳖甲
   龟甲
   穿山甲
   鸡内金
   马钱子
   骨碎补
   狗脊
  任务5 　蛤粉炒
   阿胶
  任务6 　滑石粉炒
   水蛭
   小结
   目标检测
  模块3 　炙法
  任务1 　酒炙
   白芍
   大黄
   丹参
   当归
   黄连
   牛膝
   续断
   常山
   蟾酥
   乌梢蛇
  任务2 　醋炙
   柴胡
   延胡索
   香附
   甘遂
   商陆
   莪术
   三棱
   乳香
   没药
   五灵脂
  任务3 　盐炙
   巴戟天
   补骨脂
   车前子
   杜仲
   黄柏
   小茴香
   益智仁
   知母
   泽泻
  任务4 　姜炙
   草果
   厚朴
   竹茹
  任务5 　蜜炙
   甘草
   黄芪
   麻黄
   百部
   枇杷叶
   款冬花
   紫菀
   马兜铃
   旋覆花
   百合
  任务6 　油炙
   淫羊藿
   蛤蚧
   小结
   目标检测
  模块4 　煅法
  任务1 　明煅法
   白矾
   石膏
   牡蛎
   石决明
   阳起石
  任务2 　煅淬法
   自然铜
   赭石
   炉甘石
  任务3 　扣锅煅法
   血余炭
   灯心草
   干漆
   小结
   目标检测
  模块5 　蒸煮法
  任务1 　蒸法
   地黄
   何首乌
   女贞子
   山茱萸
   桑螵蛸
   黄芩
   人参
  任务2 　煮法
   川乌
   远志
   藤黄
  任务3 　法
   苦杏仁
   白扁豆
   小结
   目标检测
  模块6 　复制法
   半夏
   天南星
   白附子
   小结
   目标检测
  模块7 　发酵发芽法
  任务1 　发酵法
   六神曲
   半夏曲
   淡豆豉
  任务2 　发芽法
   麦芽
   大豆黄卷
   小结
   目标检测
  模块8 　其他制法
  任务1 　制霜法
   巴豆
   柏子仁
   西瓜霜
   信石
   鹿角霜
  任务2 　烘焙法
   蜈蚣
  任务3 　煨法
   肉豆蔻
   木香
  任务4 　提净法
   芒硝
   硇砂
  任务5 　水飞法
   朱砂
   雄黄
  任务6 　干馏法
   竹沥
   蛋黄油
   小结
   目标检测
 项目七　中药饮片的质量检测　
  模块1 　常见饮片的变异现象及识别
  任务1 　变异品的识别
  任务2 　常见的变异现象及变异品的危害
  模块2 　中药饮片的检定通则
  任务1 　米炒党参饮片的质量检测
  任务2 　中药饮片的鉴定通则
   小结
   目标检测
 项目八　中药饮片的贮藏保管　
  任务1 　参观了解仓库的设施及管理
  任务2 　中药饮片贮藏保管条件及方法
   小结
   目标检测
 附录Ⅰ 　中药炮制专业术语解释
 附录Ⅱ 　中药饮片生产常用设备标准操作规程
 主要参考文献
 中药饮片图集锦