餐饮企业人力资源管理
作者： 李勇平
出版时间：2003-12-01
出版社：高等教育出版社
- 高等教育出版社
- 9787040139112
- 1
- 249792
- 平装
- 16开
- 2003-12-01
- 370
- 316
- 管理学
- 公共管理
第一章 导论
第一节 餐饮企业人力资源管理的任务与特点
第二节 餐饮企业人力资源管理的基本原理与方法
第三节 餐饮企业人力资源管理的职能与组织
第二章 餐饮企业人力资源规划
第一节 餐饮企业人力资源规划
第二节 餐饮企业人力资源需求、供给预测
第三章 餐饮企业岗位工作设计
第一节 餐饮企业岗位工作分析
第二节 餐饮企业职务分析
第四章 餐饮企业员工的招聘与录用
第一节 餐饮企业员工的招聘与录用概述
第二节 餐饮企业员工的招聘与甄选
第三节 餐饮企业员工的录用与评估
第五章 餐饮企业人力资源的培训管理
第一节 餐饮企业人力资源培训概述
第二节 餐饮企业人力资源培训的理论基础与培训原则
第三节 餐饮企业人力资源培训的计划与实施
第四节 餐饮企业人力资源培训的内容与方法
第五节 餐饮企业人力资源培训效果的评估与转化
第六章 餐饮企业管理人员队伍的开发
第一节 餐饮企业管理人员的素质要求
第二节 餐饮企业管理人员队伍的开发
第三节 餐饮企业管理人员的合理构成
第七章 餐饮企业员工工作绩效评估
第一节 餐饮企业员工工作绩效评估的原则、标准与内容
第二节 餐饮企业员工工作绩效评估的方法与程序
第三节 餐饮企业员工工作绩效评估的反馈与改进
第八章 餐饮企业人力资源薪酬管理
第一节 薪酬管理概述
第二节 餐饮企业薪酬管理的基本内容
第三节 餐饮企业员工工资管理
第四节 餐饮企业员工福利管理
第九章 餐饮企业人力资源的维护与保障
第一节 劳动关系
第二节 餐饮企业员工的劳动保护和社会保障
第十章 餐饮企业人力资源的激励管理
第一节 激励概述
第二节 激励理论
第三节 激励形式
第四节 餐饮企业文化与员工激励
第十一章 餐饮企业人力资源的职业生涯规划与职业发展管理
第一节 职业生涯和职业发展概述
第二节 职业发展理论
第三节 餐饮企业人力资源的职业生涯管理
第四节 餐饮企业员工职业生涯管理活动
参考文献
