- 高等教育出版社
- 9787040149579
- 1
- 249206
- 平装
- 16开
- 2004-04-30
- 140
- 96
内容简介
本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。
本书共分七章，主要内容包括：插花的基础知识、插花的材料、插花的艺术设计、插花技艺、插花在饭店中的应用、饭店插花鉴赏、礼仪插花的应用等。并附有我国部分城市市花名录、世界部分国家国花名录等。本书图文并茂，内容丰富，实用性强。
本书可作为中等职业学校饭店服务与管理专业学生用书，也可作为插花岗位培训教材和插花爱好者自学读物。
目录
CH01 第一章 插花的基础知识
第一节 插花的概念与特点
第二节 插花艺术分类
第三节 插花简史及其特点
练习与思考
CH02 第二章 插花的材料
第一节 插花工具与花器
第二节 插花花材
练习与思考
CH03 第三章 插花的艺术设计
第一节 插花的造型设计
第二节 插花的色彩设计
第三节 常用的插花造型操作
练习与思考
CH04 第四章 插花技艺
第一节 花材的选择
第二节 花材的加工技艺
第三节 花材的插置固定技法
第四节 插花保鲜
练习与思考
CH05 第五章 插花在饭店中的应用
第一节 前厅插花
第二节 餐厅插花
第三节 客房插花
第四节 其他场合插花
练习与思考
CH06 第六章 饭店插花鉴赏
第一节 作品鉴赏标准
第二节 插花赏析
练习与思考
CH07 第七章 礼仪插花的应用
第一节 花语
第二节 国内外送花习俗
练习与思考
附录员 我国部分城市市花名录
附录圆 世界部分国家国花名录
主要 参考文献
