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前厅服务与管理练习册

￥13.60定价

作者：陈莹李小兵

出版时间：2006-09-04

出版社：高等教育出版社

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基本信息评价

出版社：高等教育出版社
ISBN：9787040149548
版次：1
图书编号：246661
装帧：平装
开本：16开
出版时间：2006-09-04
千字：220
页数：162
学科分类1：管理学
学科分类2：工商管理

内容简介

　　本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材《前厅服务与管理》的配套教学用书。

　　本书以“前厅服务与管理教学基本要求”为依据,严格按照主教材的章节编写,每章节包括学习内容及多种多样的题型,如填空题、名词解释、不定项选择、判断题、简答题、论述题、案例分析题、填表题、填图题等,可满足学生对教学内容进行多角度、多形式练习的需要。同时,还编写了四套模拟自测题,便于学生自测。

　　本书可作为中等职业学校饭店服务与管理专业学生用书,也可作为岗位培训人员的参考用书。

第一章　前厅部概述
第二章　客房预订
第三章　前厅礼宾服务
第一章～第三章模拟自测题
第四章　总台服务
第五章　总机服务与商务中心
第六章　前厅服务用语
第四章～第六章模拟自测题
第七章　前厅销售
第八章　前厅信息沟通
第九章　前厅宾客关系
第七章～第九章模拟自测题
第十章　前厅部人员管理
第十一章　前厅部质量管理
第十章～第十一章模拟自测题