- 高等教育出版社
- 9787040364354
- 1
- 242155
- 平装
- 16开
- 2012-12-28
- 290
- 211
- 工学
- 食品科学与工程
内容简介
《高等职业教育护理专业教学资源库建设项目规划教材：营养与膳食》按34学时编写，内容编写上充分考虑了护理专业岗位需求，结合执业护士考试要求，删减了 食品卫生与监督管理、强化食品与保健食品等内容，将营养不足或过剩导致的营养性疾病归入相应章节内，突出教材对于护理专业学生岗位工作的实用性与针对性。全书除绪论外，分为9章，首先为绪论，概括介绍营养与膳食的基本概念以及营养与人体健康的关系；第一、二、三章，主要介绍营养学的基础理论知识；第四、 五、六章，主要介绍不同生理人群与职业人群的营养特点及营养评价方法，指导人群合理膳食，预防营养性疾病；第七、八章，概述临床营养基本知识以及临床上常 见疾病的营养治疗与护理；第九章，介绍社区营养教育的方法与内容。正文后设6个实训，引导学生实践学习。
本书供高职高专护理专业学生使用，也可作为在职护理人员的继续教育学习或参考用书。
