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出版时间：2023-12

出版社：中国农业出版社

普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材

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基本信息 评价
  • 中国农业出版社
  • 9787109119376
  • 1版
  • 77765
  • 40250206-6
  • 2023-12
  • 理学
  • 生物学
  • Q814
  • 农林、生物类
  • 本科
内容简介
本教材共分为十章，分别介绍酶学基础知识、微生物发酵产酶、细胞工程产酶、现代分子技术产酶、酶的分离纯化、酶分子的化学修饰、固定化酶与固定化细胞、酶在有机介质中的催化作用、酶反应器和酶传感器、酶的应用。
目录
前言
第一章  酶学基础知识
第二章  微生物发酵产酶
第三章  细胞工程产酶
第四章  现代分子技术产酶
第五章  酶的分离纯化
第六章  酶分子的化学修饰
第七章  固定化酶与固定化细胞
第八章  酶在有机介质中的催化作用
第九章  酶反应器和酶传感器
第十章  酶的应用
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