- 中国轻工业出版社
- 9787518414420
- 1-9
- 205668
- 40251728-8
- 16开
- 2017-07
- 256
- 农学
- 园艺学
- TS272.5
- 茶学
- 本科
作者简介
内容简介
全书共分8章，第一章茶的起源与分类、第二章茶叶的化学成分、第三章茶的保健功能、第四章茶与常见疾病的防治、第五章茶与精神卫生、第六章茶与美容、第七章古今茶疗与现代茶养生、食品第八章科学饮茶与健康。每章附有思考题。可作为茶学专业本科教材，也可作为高校通识课教材。
目录
第一章 茶的起源与分类
第一节 茶的起源与传播
第二节 饮茶的历史
第三节 茶叶的分类与品质特征
思考题
参考文献
第二章 茶叶的化学成分
第一节 与茶叶品质有关的化学成分
第二节 茶叶的营养成分与营养功能
第三节 茶叶中的重要功效成分及其功能
思考题
参考文献
第三章 茶的保健功能
第一节 茶的保健机制
第二节 不同茶类的保健功能
思考题
参考文献
第四章 茶与常见疾病的防治
第一节 茶与癌症的防治
第二节 茶与心脑血管疾病的防治
第三节 茶与肥胖症的防治
第四节 茶与糖尿病的防治
第五节 茶与胃肠道疾病的防治
第六节 茶与口腔疾病的防治
第七节 茶与眼科疾病的防治
第八节 茶与其他疾病的防治
思考题
参考文献
第五章 茶与精神卫生
第一节 精神卫生概述
第二节 茶成分与精神卫生
第三节 茶道养生与精神卫生
思考题
参考文献
第六章 茶与美容
思考题
参考文献
第七章 古今茶疗与现代茶养生食品
第一节 古今茶疗
第二节 现代茶养生食品
思考题
参考文献
第八章 科学饮茶与健康
第一节 合理选择茶叶
第二节 科学泡茶
第三节 科学饮茶
思考题
参考文献
第一节 茶的起源与传播
第二节 饮茶的历史
第三节 茶叶的分类与品质特征
思考题
参考文献
第二章 茶叶的化学成分
第一节 与茶叶品质有关的化学成分
第二节 茶叶的营养成分与营养功能
第三节 茶叶中的重要功效成分及其功能
思考题
参考文献
第三章 茶的保健功能
第一节 茶的保健机制
第二节 不同茶类的保健功能
思考题
参考文献
第四章 茶与常见疾病的防治
第一节 茶与癌症的防治
第二节 茶与心脑血管疾病的防治
第三节 茶与肥胖症的防治
第四节 茶与糖尿病的防治
第五节 茶与胃肠道疾病的防治
第六节 茶与口腔疾病的防治
第七节 茶与眼科疾病的防治
第八节 茶与其他疾病的防治
思考题
参考文献
第五章 茶与精神卫生
第一节 精神卫生概述
第二节 茶成分与精神卫生
第三节 茶道养生与精神卫生
思考题
参考文献
第六章 茶与美容
思考题
参考文献
第七章 古今茶疗与现代茶养生食品
第一节 古今茶疗
第二节 现代茶养生食品
思考题
参考文献
第八章 科学饮茶与健康
第一节 合理选择茶叶
第二节 科学泡茶
第三节 科学饮茶
思考题
参考文献
