目录
 前辅文
 第1 章 绪论
  一微生物和你
  二微生物学
  三微生物的发现和微生物学的发展
  四20世纪的微生物学
  五21世纪微生物学发展的特点和趋势
 第2 章 微生物的纯培养和显微技术
  第一节 微生物的分离和纯培养
   一无菌技术
   二用固体培养基获得纯培养
   三用液体培养基获得纯培养
   四单细胞（孢子）分离
   五选择培养分离
   六微生物的保藏技术
  第二节 显微镜和显微技术
   一显微镜的种类及原理
   二显微观察样品的制备
  第三节 显微镜下的微生物
   一细菌和古菌
   二真菌
   三藻类
   四原生动物
 第3 章 微生物细胞的结构与功能
  第一节 原核微生物
   一细胞壁
   二细胞壁以内的构造
   三细胞壁以外的构造
  第二节 真核微生物
   一细胞壁
   二鞭毛与纤毛
   三细胞质膜
   四细胞核
   五细胞质和细胞器
 第4 章 微生物的营养
  第一节 微生物的营养要求
   一微生物细胞的化学组成
   二营养物质及其生理功能
   三微生物的营养类型
  第二节 培养基
   一配制培养基的原则
   二培养基的类型及应用
  第三节 营养物质进入细胞
   一扩散
   二促进扩散
   三主动运输
   四膜泡运输
 第5 章 微生物的代谢
  第一节 微生物产能代谢
   一异养微生物的生物氧化
   二自养微生物的生物氧化
   三能量转换
  第二节 耗能代谢
   一细胞物质的合成
   二其他耗能反应：运动、运输和生物发光
  第三节 微生物代谢的调节
   一酶活性调节
   二分支合成途径调节
  第四节 微生物的次级代谢与次级代谢产物
   一次级代谢与次级代谢产物
   二次级代谢的调节
 第6 章 微生物的生长繁殖及其控制
  第一节 细菌的个体生长
   一染色体DNA 的复制和分离
   二细胞壁扩增
   三细菌的分裂与调节
  第二节 微生物生长的测定
   一 计数法
   二 重量法
   三 生理指标法
  第三节 细菌的群体生长繁殖
   一生长的规律
   二生长的数学模型
   三连续培养
  第四节 真菌的生长繁殖
   一丝状真菌的生长繁殖
   二酵母菌的生长繁殖
  第五节 环境对微生物生长的影响
   一 营养物质
   二 水活度
   三温度
   四pH
   五 氧
  第六节 微生物生长繁殖的控制
   一控制微生物的化学物质
   二控制微生物的物理因素
 第7 章 病毒
  第一节 概述
   一病毒的特点和定义
   二病毒的宿主范围
   三病毒的分类与命名
  第二节 病毒学研究的基本方法
   一病毒的分离与纯化
   二病毒的测定
   三病毒的鉴定
  第三节 毒粒的性质
   一毒粒的形态结构
   二毒粒的化学组成
  第四节 病毒的复制
   一病毒的复制周期
   二病毒感染的起始
   三病毒大分子的合成
   四病毒的装配与释放
  第五节 病毒的非增殖性感染
   一非增殖性感染的类型
   二缺损病毒
  第六节 病毒与宿主的相互作用
   一噬菌体感染对原核细胞的影响
   二病毒感染对真核细胞的影响
   三机体的病毒感染
  第七节 亚病毒因子
   一类病毒
   二卫星病毒
   三 卫星核酸
   四朊病毒
  第八节 病毒举例
   一人免疫缺陷病毒
   二SARS 冠状病毒
   三禽流感病毒
   四肝炎病毒
 第8 章 微生物遗传
  第一节 遗传的物质基础
   一DNA 作为遗传物质
   二RNA 作为遗传物质
   三朊病毒的发现和思考
  第二节 微生物的基因组结构
   一大肠杆菌的基因组
   二酿酒酵母的基因组
   三詹氏甲烷球菌的基因组
   四泛基因组
   五宏基因组及宏基因组学
  第三节 质粒和转座因子
   一质粒的分子结构
   二质粒的主要类型
   三质粒的不亲和性
   四转座因子的类型和分子结构
   五转座的遗传学效应
  第四节 基因突变及修复
   一基因突变的类型及其分离
   二基因突变的分子基础
   三DNA损伤的修复
  第五节 细菌基因转移和重组
   一细菌的接合作用
   二细菌的转导
   三细菌的遗传转化
   四基因组测序
  第六节 真核微生物的遗传学特性
   一酵母菌的接合型遗传
   二酵母菌的质粒
   三酵母菌的线粒体
   四丝状真菌的准性生殖
  第七节 微生物育种
   一诱变育种
   二代谢工程育种
   三体内基因重组育种
   四DNA Shuffling 技术
 第9 章 微生物基因表达的调控
  第一节 转录水平的调控
   一操纵子的转录调控
   二分解代谢物阻遏调控
   三细菌的应急反应
   四通过σ 因子更换的调控
   五信号转导和二组分调节系统
   六λ 噬菌体溶原化和裂解途径的转录调控
  第二节 转录后调控
   一翻译起始的调控
   二mRNA的稳定性
   三稀有密码子和重叠基因调控
   四反义RNA 调控
   五翻译的阻遏调控
   六ppGpp对核糖体蛋白质合成的影响
   七细菌蛋白质的分泌调控
  第三节 古菌的转录及其调控
   一古菌的基本转录装置
   二古菌的转录调控
  第四节 细菌的群体感应调节
 第10 章 微生物与基因工程
  第一节 基因工程概述
   一历史回顾
   二基因工程的基本操作
   三微生物与基因工程的关系
  第二节 基因的分离、合成与诱变
   一从基因文库或cDNA 文库分离基因
   二基因的化学合成
   三PCR扩增基因及定位诱变
  第三节 微生物与克隆载体
   一原核生物克隆载体
   二真核生物克隆载体
   三人工染色体
  第四节 基因克隆操作
   一 微生物与基因工程工具酶
   二外源基因与载体的体外连接
   三克隆载体的宿主
  第五节 外源基因导入及目的基因筛选鉴定
   一外源基因导入宿主细胞
   二目的基因克隆的筛选与鉴定
  第六节 克隆基因在细菌中的表达
   一克隆基因的转录调节
   二克隆基因的翻译调节
   三克隆基因的表达产物
  第七节 基因工程的应用及展望
   一基因工程药物
   二基因治疗
   三转基因植物
   四转基因动物
   五基因工程研究展望
 第11 章 微生物的生态
  第一节 生态环境中的微生物
   一微生物生命系统的层次
   二生境中微生物的基本特点
   三陆生生境的微生物
   四水生生境的微生物
   五大气生境的微生物
   六污染环境下的微生物
   七极端环境下的微生物
   八动物体中的微生物
   九植物体中的微生物
   十 工农业产品上的微生物及生物性霉腐的控制
   十一基础研究方法
  第二节 微生物在生态系统中的地位与作用
   一生态系统中微生物的角色
   二微生物与生物地球化学循环
   三微生物的生物修复
  第三节 人体微生物及病原微生物的传播
   一人体微生物
   二病原微生物通过水体的传播
   三病原微生物通过食物的传播
   四病原微生物通过土壤的传播
   五病原微生物通过空气的传播
  第四节 微生物分子生态学
   一新的研究平台
   二新的研究技术
   三新的理论框架
   四新的研究成果及应用
  第五节 微生物与环境保护
   一微生物对污染物的降解与转化
   二重金属的转化
   三污染介质的微生物处理
   四污染环境的生物修复
   五环境污染的微生物监测
   六退化生态系统的生物修复
 第12 章 微生物的进化、系统发育与分类鉴定
  第一节　生物进化计时器
   一进化计时器的选择
   二rRNA基因作为生物进化的计时器
   三rRNA基因序列与生物进化
   四系统发育树
   五三域生物的主要特征
  第二节　原核生物的分类
   一分类单元及其等级
   二原核生物种的概念
   三分类单元的命名
   四细菌分类和伯杰氏手册
  第三节 真菌的分类
  第四节 微生物系统学的研究内容与方法
   一多相分类学
   二表型特征
   三化学组分分析
   四DNA/RNA 分子
   五遗传重组
  第五节 微生物的快速鉴定与分析技术
   一生理生化鉴定系统
   二快速、自动化的微生物检测仪器与设备
   三现代分子生物学和免疫学技术的应用
   四生物信息学在微生物系统学中的应用
 第13 章 微生物物种的多样性
  第一节 细菌的多样性
   一细菌系统发育总观
   二革兰氏阴性菌
   三革兰氏阳性菌[厚壁菌门]
   四放线菌（Actinobacterium）[ 放线菌门]
   五光合细菌
   六化能无机营养细菌
   七有附属物、无附属物芽殖和非芽殖的细菌
   八鞘细菌、滑行细菌和黏细菌
   九趋磁细菌
  第二节 古菌的多样性
   一古菌系统发育总观
   二极端嗜盐古菌
   三产甲烷古菌
   四无细胞壁的古菌
   五还原硫酸盐古菌
   六超嗜热古菌
   七微生物生存的温度极限
   八古菌是地球早期的生命形式吗？
  第三节 真核微生物的多样性
   一真核微生物系统发育总观
   二单细胞藻类
   三真菌
   四黏菌
   五原生生物
  第四节 微生物资源的开发利用和保护
   一生物多样性的国际公约
   二微生物资源的特点
   三微生物资源的开发利用和保护
 第14 章 感染与免疫
  第一节 感染的一般概念
   一感染的途径与方式
   二微生物的致病性
  第二节 宿主的非特异性免疫
   一生理屏障
   二体液因素
   三细胞因素
   四炎症
  第三节 宿主的特异性免疫
   一特异性免疫的一般概念
   二抗原和抗体
   三B 细胞介导的体液免疫
   四T细胞介导的细胞免疫
   五克隆选择和免疫耐受性
  第四节 抗感染免疫
   一病毒感染与免疫
   二细菌感染与免疫
   三联合抗感染免疫
  第五节 免疫病理
   一超敏反应
   二自身免疫病
   三移植免疫
   四免疫缺陷
   五肿瘤免疫
  第六节 免疫学的实际应用
   一抗体的制备及应用
   二免疫学技术
   三免疫预防
 第15 章 微生物生物技术
  第一节 微生物产业的菌种和发酵特征
   一生产菌种的要求和来源
   二大规模发酵的特征
  第二节 微生物产业的发酵方式
   一连续发酵
   二固定化酶和固定化细胞发酵
   三固态发酵
   四混合培养物发酵
  第三节　微生物产业的主要产品
   一微生物生产的食品和饮料
   二微生物生产的医药产品
   三微生物制造的生物基化工、轻纺产品
   四微生物生产的环保产品
   五微生物生产的农业、林业产品
  第四节 微生物生物技术的广泛应用
   一 微生物能源
   二微生物冶金
   三石油工业中的微生物生物技术
   四微生物传感器和DNA 芯片
   五微生物塑料、功能材料和生物计算机
   六海洋和宇航中微生物生物技术的应用
  第五节 微生物生物技术的安全性风险评价和管理
 主要参考书目
 常见微生物名称索引
 常见微生物学名词索引
 前辅文
 第1 章 绪论
  一微生物和你
  二微生物学
  三微生物的发现和微生物学的发展
  四20世纪的微生物学
  五21世纪微生物学发展的特点和趋势
 第2 章 微生物的纯培养和显微技术
  第一节 微生物的分离和纯培养
   一无菌技术
   二用固体培养基获得纯培养
   三用液体培养基获得纯培养
   四单细胞（孢子）分离
   五选择培养分离
   六微生物的保藏技术
  第二节 显微镜和显微技术
   一显微镜的种类及原理
   二显微观察样品的制备
  第三节 显微镜下的微生物
   一细菌和古菌
   二真菌
   三藻类
   四原生动物
 第3 章 微生物细胞的结构与功能
  第一节 原核微生物
   一细胞壁
   二细胞壁以内的构造
   三细胞壁以外的构造
  第二节 真核微生物
   一细胞壁
   二鞭毛与纤毛
   三细胞质膜
   四细胞核
   五细胞质和细胞器
 第4 章 微生物的营养
  第一节 微生物的营养要求
   一微生物细胞的化学组成
   二营养物质及其生理功能
   三微生物的营养类型
  第二节 培养基
   一配制培养基的原则
   二培养基的类型及应用
  第三节 营养物质进入细胞
   一扩散
   二促进扩散
   三主动运输
   四膜泡运输
 第5 章 微生物的代谢
  第一节 微生物产能代谢
   一异养微生物的生物氧化
   二自养微生物的生物氧化
   三能量转换
  第二节 耗能代谢
   一细胞物质的合成
   二其他耗能反应：运动、运输和生物发光
  第三节 微生物代谢的调节
   一酶活性调节
   二分支合成途径调节
  第四节 微生物的次级代谢与次级代谢产物
   一次级代谢与次级代谢产物
   二次级代谢的调节
 第6 章 微生物的生长繁殖及其控制
  第一节 细菌的个体生长
   一染色体DNA 的复制和分离
   二细胞壁扩增
   三细菌的分裂与调节
  第二节 微生物生长的测定
   一 计数法
   二 重量法
   三 生理指标法
  第三节 细菌的群体生长繁殖
   一生长的规律
   二生长的数学模型
   三连续培养
  第四节 真菌的生长繁殖
   一丝状真菌的生长繁殖
   二酵母菌的生长繁殖
  第五节 环境对微生物生长的影响
   一 营养物质
   二 水活度
   三温度
   四pH
   五 氧
  第六节 微生物生长繁殖的控制
   一控制微生物的化学物质
   二控制微生物的物理因素
 第7 章 病毒
  第一节 概述
   一病毒的特点和定义
   二病毒的宿主范围
   三病毒的分类与命名
  第二节 病毒学研究的基本方法
   一病毒的分离与纯化
   二病毒的测定
   三病毒的鉴定
  第三节 毒粒的性质
   一毒粒的形态结构
   二毒粒的化学组成
  第四节 病毒的复制
   一病毒的复制周期
   二病毒感染的起始
   三病毒大分子的合成
   四病毒的装配与释放
  第五节 病毒的非增殖性感染
   一非增殖性感染的类型
   二缺损病毒
  第六节 病毒与宿主的相互作用
   一噬菌体感染对原核细胞的影响
   二病毒感染对真核细胞的影响
   三机体的病毒感染
  第七节 亚病毒因子
   一类病毒
   二卫星病毒
   三 卫星核酸
   四朊病毒
  第八节 病毒举例
   一人免疫缺陷病毒
   二SARS 冠状病毒
   三禽流感病毒
   四肝炎病毒
 第8 章 微生物遗传
  第一节 遗传的物质基础
   一DNA 作为遗传物质
   二RNA 作为遗传物质
   三朊病毒的发现和思考
  第二节 微生物的基因组结构
   一大肠杆菌的基因组
   二酿酒酵母的基因组
   三詹氏甲烷球菌的基因组
   四泛基因组
   五宏基因组及宏基因组学
  第三节 质粒和转座因子
   一质粒的分子结构
   二质粒的主要类型
   三质粒的不亲和性
   四转座因子的类型和分子结构
   五转座的遗传学效应
  第四节 基因突变及修复
   一基因突变的类型及其分离
   二基因突变的分子基础
   三DNA损伤的修复
  第五节 细菌基因转移和重组
   一细菌的接合作用
   二细菌的转导
   三细菌的遗传转化
   四基因组测序
  第六节 真核微生物的遗传学特性
   一酵母菌的接合型遗传
   二酵母菌的质粒
   三酵母菌的线粒体
   四丝状真菌的准性生殖
  第七节 微生物育种
   一诱变育种
   二代谢工程育种
   三体内基因重组育种
   四DNA Shuffling 技术
 第9 章 微生物基因表达的调控
  第一节 转录水平的调控
   一操纵子的转录调控
   二分解代谢物阻遏调控
   三细菌的应急反应
   四通过σ 因子更换的调控
   五信号转导和二组分调节系统
   六λ 噬菌体溶原化和裂解途径的转录调控
  第二节 转录后调控
   一翻译起始的调控
   二mRNA的稳定性
   三稀有密码子和重叠基因调控
   四反义RNA 调控
   五翻译的阻遏调控
   六ppGpp对核糖体蛋白质合成的影响
   七细菌蛋白质的分泌调控
  第三节 古菌的转录及其调控
   一古菌的基本转录装置
   二古菌的转录调控
  第四节 细菌的群体感应调节
 第10 章 微生物与基因工程
  第一节 基因工程概述
   一历史回顾
   二基因工程的基本操作
   三微生物与基因工程的关系
  第二节 基因的分离、合成与诱变
   一从基因文库或cDNA 文库分离基因
   二基因的化学合成
   三PCR扩增基因及定位诱变
  第三节 微生物与克隆载体
   一原核生物克隆载体
   二真核生物克隆载体
   三人工染色体
  第四节 基因克隆操作
   一 微生物与基因工程工具酶
   二外源基因与载体的体外连接
   三克隆载体的宿主
  第五节 外源基因导入及目的基因筛选鉴定
   一外源基因导入宿主细胞
   二目的基因克隆的筛选与鉴定
  第六节 克隆基因在细菌中的表达
   一克隆基因的转录调节
   二克隆基因的翻译调节
   三克隆基因的表达产物
  第七节 基因工程的应用及展望
   一基因工程药物
   二基因治疗
   三转基因植物
   四转基因动物
   五基因工程研究展望
 第11 章 微生物的生态
  第一节 生态环境中的微生物
   一微生物生命系统的层次
   二生境中微生物的基本特点
   三陆生生境的微生物
   四水生生境的微生物
   五大气生境的微生物
   六污染环境下的微生物
   七极端环境下的微生物
   八动物体中的微生物
   九植物体中的微生物
   十 工农业产品上的微生物及生物性霉腐的控制
   十一基础研究方法
  第二节 微生物在生态系统中的地位与作用
   一生态系统中微生物的角色
   二微生物与生物地球化学循环
   三微生物的生物修复
  第三节 人体微生物及病原微生物的传播
   一人体微生物
   二病原微生物通过水体的传播
   三病原微生物通过食物的传播
   四病原微生物通过土壤的传播
   五病原微生物通过空气的传播
  第四节 微生物分子生态学
   一新的研究平台
   二新的研究技术
   三新的理论框架
   四新的研究成果及应用
  第五节 微生物与环境保护
   一微生物对污染物的降解与转化
   二重金属的转化
   三污染介质的微生物处理
   四污染环境的生物修复
   五环境污染的微生物监测
   六退化生态系统的生物修复
 第12 章 微生物的进化、系统发育与分类鉴定
  第一节　生物进化计时器
   一进化计时器的选择
   二rRNA基因作为生物进化的计时器
   三rRNA基因序列与生物进化
   四系统发育树
   五三域生物的主要特征
  第二节　原核生物的分类
   一分类单元及其等级
   二原核生物种的概念
   三分类单元的命名
   四细菌分类和伯杰氏手册
  第三节 真菌的分类
  第四节 微生物系统学的研究内容与方法
   一多相分类学
   二表型特征
   三化学组分分析
   四DNA/RNA 分子
   五遗传重组
  第五节 微生物的快速鉴定与分析技术
   一生理生化鉴定系统
   二快速、自动化的微生物检测仪器与设备
   三现代分子生物学和免疫学技术的应用
   四生物信息学在微生物系统学中的应用
 第13 章 微生物物种的多样性
  第一节 细菌的多样性
   一细菌系统发育总观
   二革兰氏阴性菌
   三革兰氏阳性菌[厚壁菌门]
   四放线菌（Actinobacterium）[ 放线菌门]
   五光合细菌
   六化能无机营养细菌
   七有附属物、无附属物芽殖和非芽殖的细菌
   八鞘细菌、滑行细菌和黏细菌
   九趋磁细菌
  第二节 古菌的多样性
   一古菌系统发育总观
   二极端嗜盐古菌
   三产甲烷古菌
   四无细胞壁的古菌
   五还原硫酸盐古菌
   六超嗜热古菌
   七微生物生存的温度极限
   八古菌是地球早期的生命形式吗？
  第三节 真核微生物的多样性
   一真核微生物系统发育总观
   二单细胞藻类
   三真菌
   四黏菌
   五原生生物
  第四节 微生物资源的开发利用和保护
   一生物多样性的国际公约
   二微生物资源的特点
   三微生物资源的开发利用和保护
 第14 章 感染与免疫
  第一节 感染的一般概念
   一感染的途径与方式
   二微生物的致病性
  第二节 宿主的非特异性免疫
   一生理屏障
   二体液因素
   三细胞因素
   四炎症
  第三节 宿主的特异性免疫
   一特异性免疫的一般概念
   二抗原和抗体
   三B 细胞介导的体液免疫
   四T细胞介导的细胞免疫
   五克隆选择和免疫耐受性
  第四节 抗感染免疫
   一病毒感染与免疫
   二细菌感染与免疫
   三联合抗感染免疫
  第五节 免疫病理
   一超敏反应
   二自身免疫病
   三移植免疫
   四免疫缺陷
   五肿瘤免疫
  第六节 免疫学的实际应用
   一抗体的制备及应用
   二免疫学技术
   三免疫预防
 第15 章 微生物生物技术
  第一节 微生物产业的菌种和发酵特征
   一生产菌种的要求和来源
   二大规模发酵的特征
  第二节 微生物产业的发酵方式
   一连续发酵
   二固定化酶和固定化细胞发酵
   三固态发酵
   四混合培养物发酵
  第三节　微生物产业的主要产品
   一微生物生产的食品和饮料
   二微生物生产的医药产品
   三微生物制造的生物基化工、轻纺产品
   四微生物生产的环保产品
   五微生物生产的农业、林业产品
  第四节 微生物生物技术的广泛应用
   一 微生物能源
   二微生物冶金
   三石油工业中的微生物生物技术
   四微生物传感器和DNA 芯片
   五微生物塑料、功能材料和生物计算机
   六海洋和宇航中微生物生物技术的应用
  第五节 微生物生物技术的安全性风险评价和管理
 主要参考书目
 常见微生物名称索引
 常见微生物学名词索引