西餐烹饪英语（第5版） / 中等职业教育餐饮类专业核心课程教材
定价：￥49.80
作者： 蔡琳琳
出版时间：2023
最新印次日期：2023-1
出版社：旅游教育出版社
“十四五”职业教育国家规划教材
- 旅游教育出版社
- 9787563745128
- 5-1
- 500334
- 63256588-3
- 2023
- 管理学
- 旅游管理类
- 旅游大类
- 旅游类
- 餐饮
- 中职
目录
Module 1
Unit 1 Self-introduction自我介绍
Unit 2 Various Style Dishes各式各样的菜品
Unit 3 Equipment and Tools设备与工具
Unit 4 Cooking Methods烹饪方法
Unit5 Condiments调味品
Unit 6 Vanilla and Spice香草和香料
Module 2
Unit 7 Sauce Cooking汁的烹制
Unit 8 Soup Cooking汤的烹制
Unit 9 Vegetable Cooking蔬菜的烹制
Unit 10 Potato Cooking土豆类食物的烹制
Unit 11 Rice Cooking米饭类食物的烹制
Module 3
Unit 12 Beef Cooking牛肉的烹制
Unit 13 Pork Cooking猪肉的烹制
Unit 14 Lamb Cooking羊肉的烹制
Unit 15 Fish and Shellfish Cooking鱼类和贝类的烹制
Unit 16 Poultry Cooking禽类的烹制
Module 4
Unit 17 Pasta意大利面食
Unit 18 Bread面包
Unit 19 Cake蛋糕
Unit 20 Others其他甜点
Unit 21 Chocolate and Gingerbread巧克力和姜饼
Module 5
Unit 22 Hotel Menu酒店菜单
Unit 23 Dialogues对话
二维码学习资源使用说明
Unit 1 Self-introduction自我介绍
Unit 2 Various Style Dishes各式各样的菜品
Unit 3 Equipment and Tools设备与工具
Unit 4 Cooking Methods烹饪方法
Unit5 Condiments调味品
Unit 6 Vanilla and Spice香草和香料
Module 2
Unit 7 Sauce Cooking汁的烹制
Unit 8 Soup Cooking汤的烹制
Unit 9 Vegetable Cooking蔬菜的烹制
Unit 10 Potato Cooking土豆类食物的烹制
Unit 11 Rice Cooking米饭类食物的烹制
Module 3
Unit 12 Beef Cooking牛肉的烹制
Unit 13 Pork Cooking猪肉的烹制
Unit 14 Lamb Cooking羊肉的烹制
Unit 15 Fish and Shellfish Cooking鱼类和贝类的烹制
Unit 16 Poultry Cooking禽类的烹制
Module 4
Unit 17 Pasta意大利面食
Unit 18 Bread面包
Unit 19 Cake蛋糕
Unit 20 Others其他甜点
Unit 21 Chocolate and Gingerbread巧克力和姜饼
Module 5
Unit 22 Hotel Menu酒店菜单
Unit 23 Dialogues对话
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