第1章  概述／1
  学习目标／l
  引例／1
  1.1  现代旅游企业财务管理的概念／2
  1.2  现代旅游企业财务管理的目标／4
  1.3  现代旅游企业财务管理的环节／8
  1.4  现代旅游企业财务管理的体制／10
  本章小结／13
  主要概念和观念／13
  基本训练／13
  观念应用／14
第2章  财务运行程序——旅游饭店财务部运行程序／17
  学习目标／17
  引例／17
  2.1  旅游饭店收入及稽核运行程序／18
  2.2  旅游饭店会计核算运行程序／41
  2.3  旅游饭店存货采购运行程序／56
  本章小结／60
  主要概念和观念／60
  基本训练／60
  观念应用／61
第3章  资金的筹集管理／62
  学习目标／62
  引例／62
  3.1  资金的时间价值与风险分析／63
  3.2  现代旅游企业资金筹集概述／76
  3.3  现代旅游企业权益资金的筹集管理／77
  3.4  现代旅游企业负债资金的筹集管理／79
  3.5  现代旅游企业资金成本管理／80
  3.6  现代旅游企业杠杆原理／87
  3.7  现代旅游企业资金结构和筹资风险的控制／96
  本章小结／98
  主要概念和观念／98
  基本训练／99
  观念应用／100
第4章  投资决策管理／102
  学习目标／102
  引例／102
  4.1  现代旅游企业投资决策的概念／103
  4.2  现代旅游企业投资决策评价／104
  4.3  现代旅游企业固定资产更新决策／113
  4.4  现代旅游企业证券投资管理／120
  4.5  现代旅游企业基金投资管理／131
  本章小结／133
  主要概念和观念／134
  基本训练／134
  观念应用／136
第5章  营运资金管理／138
  学习目标／138
  引例／138
  5.1  现代旅游企业营运资金概述／139
  5.2  现代旅游企业现金管理／140
  5.3  现代旅游企业应收账款管理／149
  5.4  现代旅游企业存货管理／155
  本章小结／159
  主要概念和观念／159
  基本训练／159
  观念应用／16l
第6章  成本费用管理／163
  学习目标／163
  引例／163
  6.1  现代旅游企业成本费用管理概述／164
  6.2  现代旅游企业成本费用预算的编制方法／168
  6.3  现代旅游企业成本费用控制管理／173
  本章小结／193
  主要概念和观念／194
  基本训练／194
  观念应用／195
第7章  收益分配管理／196
  学习目标／196
  引例／196
  7.1  现代旅游企业收入管理／197
  7.2  现代旅游企业产品价格管理／20l
  7.3  现代旅游企业税费管理／214
  7.4  现代旅游企业股利分配管理／219
  本章小结／225
  主要概念和观念／225
  基本训练／225
  观念应用／227
第8章  财务预算管理／229
  学习目标／229
  引例／229
  8.1  现代旅游企业财务预算概述／230
  8.2  现代旅游企业财务预算编制程序和方法／234
  8.3  现代旅游企业财务总预算编制程序和方法／236
  本章小结／240
  主要概念和观念／240
  基本训练／241
  观念应用／242
第9章  信息管理／243
  学习目标／243
  引例／243
  9.1  现代旅游企业信息管理概述／245
  9.2  现代旅游企业财务评价的相关概念／246
  9.3  现代旅游企业财务评价的方法／247
  9.4  现代旅游企业财务指标分析／248
  9.5  现代旅游企业财务综合指标分析与评价／261
  9.6  现代旅游企业财务盈亏临界点分析／267
  9.7  现代旅游企业国有资产保值增值评价／272
  9.8  现代旅游企业业绩评价／273
  本章小结／277
  主要概念和观念／277
  基本训练／277
  观念应用／279
第10章  外汇管理／283
  学习目标／283
  引例／283
  10.1  外汇概述／284
  10.2  外汇管理／287
  10.3  现代旅游企业外币折算／290
  10.4  现代旅游企业外汇收支计划／291
  10.5  现代旅游企业外汇风险管理／292
  本章小结／294
  主要概念和观念／294
  基本训练／294
  观念应用／295
第11章  可行性研究管理／297
  学习目标／297
  引例／297
  11.1  现代旅游企业可行性研究的概念／298
  11.2  现代旅游企业可行性研究的内容和步骤／300
  11.3  现代旅游企业投资项目财务评价的方法／303
  11.4  现代旅游企业投资项目可行性研究报告实例／306
  本章小结／322
  主要概念和观念／322
  基本训练／322
  观念应用／323
附表／326
  附表1  复利终值系数表／326
  附表2  复利现值系数表／328
  附表3  年金终值系数表／330
  附表4  年金现值系数表／332
  附表5  正态分布曲线的面积／334
综合案例／335
综合实训／337
主要参考书目／338