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食品质量安全治理理论、方法与实践

定价：￥128.00

作者：王海燕等

出版时间：2023-10

出版社：科学出版社

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基本信息评价

出版社：科学出版社
ISBN：9787030671356
版次：31
开本：B5
出版时间：2023-10

内容简介

本书系统地阐述了质量链协同视角下的食品质量安全治理的理论、方法，以及世界各国在食品质量安全治理方面的成功实践。本书从技术经济管理一体化的视角深入研究食品质量安全问题形成机理，探索质量链协同视角下的食品质量安全治理机制和政府监管体制，应用复杂网络、GERT、贝叶斯网络和博弈论，并结合 SCP 范式构建了基于质量链协同的食品质量安全治理相关决策模型，研究食品质量链协同性和系统稳定性，以便为食品质量安全治理相关政策的制定提供理论支持。