- 中国农业科学技术出版社
- 9787511617569
- 159091
- 2014-08
- F326.3
内容简介
《中国肉鸡产业化》力图结合我国特色养鸡产业化发展的实际情况，贯穿产业链集成、生态型养殖、动物福利、循环经济等基本要素，生产出无公害、绿色或有机鸡肉、鸡蛋食品。重点介绍中国黄鸡品种起源、产地、特征特性、开发前景；家禽遗传育种的基础理论及中国肉鸡的产业化育种、制种的科学技术；科学饲养管理新技术，包括鸡的营养需要、饲养新标准、常用饲料营养成分、饲料加工技术；中西医结合防治家禽疫病新技术；鸡场建设的新布局，及其设施设备新产品和新工艺；中国鸡的传统加工新经验、新技术；产品上市的网络管理与电子商务技术等。
目录
第一章 中国肉鸡产业化概论
第一节 中国肉鸡产业化内涵
第二节 中国鸡品种基因资源
第三节 鸡的一般生物学特征
第四节 中国肉鸡生态型养殖与品种、标准
第二章 中国肉鸡产业化品种
第一节 中国地方品种鸡资源
第二节 中国培育的肉鸡品种及配套品系
第三节 引进白羽肉鸡品种及配套系
第四节 中国家禽品种资源保护
第三章 中国肉鸡产业化育种制种
第一节 遗传育种的基础理论
第二节 中国肉鸡产业化育种选种选配
第三节 中国肉鸡产业化育种方案及方法
第四节 中国肉鸡产业化配套杂交系的选育
第五节 家禽基因育种工程研究进展
第四章 中国肉鸡产业化繁殖技术
第一节 繁殖器官的生理解剖特性
第二节 产业化肉种鸡的人工授精
第三节 肉鸡产业化种蛋孵化技术
第五章 中国肉鸡产业化饲养管理
第一节 肉鸡产业化饲养管理的原理原则
第二节 产业化肉种鸡的饲养管理
第三节 商品肉鸡产业化的饲养管理
第六章 中国肉鸡产业化营养与饲料
第一节 肉鸡的常用饲料
第二节 肉鸡的营养需要及饲料的配方设计
第三节 肉鸡配合饲料加工
第四节 精品肉鸡蛋鸡特种风味饲料
第七章 中国肉鸡产业化疫病防治
第一节 肉鸡疫病发生特点及综合防治
第二节 肉鸡病毒性传染病的防治
第三节 肉鸡细菌性传染病的防治
第四节 肉鸡普通传染病的防治
第五节 肉鸡代谢性疾病的防治
第六节 肉鸡中毒性疾病的防治
第八章 中国鸡肉安全加工与市场
第一节 鸡肉鸡蛋营养价值及鉴别标准
第二节 中国肉鸡产业化食品加工
第九章 中国肉鸡产业化基地建设
第一节 肉鸡产业基地建设工程
第二节 中国肉鸡产业化鸡粪加工工程
第三节 以养禽为龙头发展生态农牧业
第四节 动物福利与产业化管理水平
第十章 中国肉鸡产业化经营管理
第一节 中国肉鸡产业化经营管理
第二节 中国肉鸡产业化与知识经济时代
第三节 中国肉鸡产业化经营与电子商务
第四节 市场销售经营管理理念与策略
第十一章 中国肉鸡产业化质量监控
第一节 动物产品卫生安全环境监控
第二节 食品安全风险监测评估与安全标准
第三节 我国《畜牧法》与种畜禽管理条例
第一节 中国肉鸡产业化内涵
第二节 中国鸡品种基因资源
第三节 鸡的一般生物学特征
第四节 中国肉鸡生态型养殖与品种、标准
第二章 中国肉鸡产业化品种
第一节 中国地方品种鸡资源
第二节 中国培育的肉鸡品种及配套品系
第三节 引进白羽肉鸡品种及配套系
第四节 中国家禽品种资源保护
第三章 中国肉鸡产业化育种制种
第一节 遗传育种的基础理论
第二节 中国肉鸡产业化育种选种选配
第三节 中国肉鸡产业化育种方案及方法
第四节 中国肉鸡产业化配套杂交系的选育
第五节 家禽基因育种工程研究进展
第四章 中国肉鸡产业化繁殖技术
第一节 繁殖器官的生理解剖特性
第二节 产业化肉种鸡的人工授精
第三节 肉鸡产业化种蛋孵化技术
第五章 中国肉鸡产业化饲养管理
第一节 肉鸡产业化饲养管理的原理原则
第二节 产业化肉种鸡的饲养管理
第三节 商品肉鸡产业化的饲养管理
第六章 中国肉鸡产业化营养与饲料
第一节 肉鸡的常用饲料
第二节 肉鸡的营养需要及饲料的配方设计
第三节 肉鸡配合饲料加工
第四节 精品肉鸡蛋鸡特种风味饲料
第七章 中国肉鸡产业化疫病防治
第一节 肉鸡疫病发生特点及综合防治
第二节 肉鸡病毒性传染病的防治
第三节 肉鸡细菌性传染病的防治
第四节 肉鸡普通传染病的防治
第五节 肉鸡代谢性疾病的防治
第六节 肉鸡中毒性疾病的防治
第八章 中国鸡肉安全加工与市场
第一节 鸡肉鸡蛋营养价值及鉴别标准
第二节 中国肉鸡产业化食品加工
第九章 中国肉鸡产业化基地建设
第一节 肉鸡产业基地建设工程
第二节 中国肉鸡产业化鸡粪加工工程
第三节 以养禽为龙头发展生态农牧业
第四节 动物福利与产业化管理水平
第十章 中国肉鸡产业化经营管理
第一节 中国肉鸡产业化经营管理
第二节 中国肉鸡产业化与知识经济时代
第三节 中国肉鸡产业化经营与电子商务
第四节 市场销售经营管理理念与策略
第十一章 中国肉鸡产业化质量监控
第一节 动物产品卫生安全环境监控
第二节 食品安全风险监测评估与安全标准
第三节 我国《畜牧法》与种畜禽管理条例
