第一章  绪论
    一、生物化学的概念及发展
    二、生物化学研究内容
    三、生物化学与医学
第二章  蛋白质与核酸化学
  第一节  蛋白质化学
    一、蛋白质的分子组成
    二、蛋白质的分子结构
    三、蛋白质结构与功能的关系
    四、蛋白质的理化性质
    五、蛋白质分类
  第二节  核酸化学
    一、核酸的分子组成
    二、核酸的分子结构
    三、核酸的理化性质和功能
第三章  酶与维生素
  第一节  酶
    一、酶的概念及酶促反应特点
    二、酶的分子组成
    三、酶的分子结构及催化作用原理
    四、影响酶促反应速度的因素
    五、酶的分类、命名及与医学的关系
  第二节  常用的血清酶学检验
    一、肌酸激酶及其同工酶
    二、乳酸脱氢酶及其同工酶
    三、碱性磷酸酶
    四、酸性磷酸酶
    五、淀粉酶
  第三节  维生素
    一、维生素的概念与分类
    二、辅酶与维生素
第四章  生物氧化
  第一节  生物氧化的概念及特点
    一、生物氧化的概念
    二、生物氧化的特点
    三、CO2的生成
  第二节  线粒体生物氧化体系
    一、呼吸链
    二、呼吸链的组成
    三、呼吸链中氢和电子的传递
  第三节  ATP的生成与能量的利用和转移
    一、高能化合物
    二、ATP的生成方式
    三、ATP的利用和能量的转移
  第四节  非线粒体氧化体系
    一、微粒体氧化体系
    二、过氧化物酶体氧化体系
    三、超氧化物歧化酶
第五章  糖代谢
  第一节  糖的分解代谢
    一、糖的无氧分解
    二、糖的有氧氧化
    三、磷酸戊糖途径
  第二节  糖原的合成与分解
    一、糖原的合成
    二、糖原的分解
  第三节  糖异生
    一、糖异生的途径
    二、糖异生的生理意义
  第四节  血糖
    一、血糖的来源与去路
    二、血糖浓度的调节
    三、糖代谢紊乱
第六章  脂类代谢
  第一节  脂类的分布与功能
    一、脂类的分布及含量
    二、脂类的生理功能
  第二节  甘油三酯的代谢
    一、甘油三酯的分解代谢
    二、酮体的生成与利用
    三、甘油三酯的合成代谢
  第三节  类脂的代谢
    一、磷脂代谢
    二、胆固醇代谢
  第四节  血脂
    一、血脂的来源与去路
    二、血浆脂蛋白
    三、高脂血症与高脂蛋白血症
第七章  氨基酸与核苷酸的代谢
  第一节  蛋白质的营养作用
    一、蛋白质的生理功能
    二、蛋白质的需要量
    三、蛋白质的营养价值
  第二节  氨基酸代谢
    一、氨基酸的一般代谢
    二、个别氨基酸的代谢
  第三节  氨基酸、糖和脂肪在代谢上的联系
    一、糖可转变成脂肪
    二、糖与部分氨基酸可以相互转变
    三、氨基酸能转变成脂肪
  第四节  核苷酸代谢
    一、核苷酸的合成代谢
    二、核苷酸的分解代谢
第八章  肝脏生物化学
  第一节  肝在物质代谢中的作用
    一、肝脏在糖代谢中的作用
    二、肝脏在脂类代谢中的作用
    三、肝脏在蛋白质代谢中的作用
    四、肝脏在维生素代谢中的作用
    五、肝脏在激素代谢中的作用
  第二节  胆汁酸代谢
    一、胆汁
    二、胆汁酸代谢与功能
  第三节  肝的生物转化作用
    一、生物转化作用的概念及意义
    二、生物转化的反应类型
    三、生物转化的反应特点
  第四节  胆色素代谢
    一、胆红素代谢过程
    二、黄疸的类型及特征
  第五节  常用肝功能试验及临床意义
    一、肝功能试验的分类
    二、临床上常用的肝功能检查项目及其诊断意义
第九章  水盐代谢
  第一节  体液
    一、体液的分布与组成
    二、体液的渗透压
  第二节  水平衡
    一、水的生理功能
    二、水的平衡
  第三节  钠、钾、氯代谢
    一、钠、氯代谢及平衡
    二、钾代谢
  第四节  钙、磷、镁的代谢
    一、钙、磷代谢
    二、镁代谢
  第五节  微量元素代谢
    一、铁
    二、锌
    三、铜
    四、氟
    五、碘
第十章  酸碱平衡
  第一节  体内酸性和碱性物质的来源
    一、酸性物质的来源
    二、酸碱物质的来源
  第二节  酸碱平衡的调节
    一、血液的缓冲作用
    二、肺在酸碱平衡中的调节作用
    三、组织细胞在酸碱平衡中的调节作用
    四、肾脏在酸碱平衡中调节作用
  第三节  酸碱平衡紊乱的类型及判断
    一、酸碱平衡紊乱分类
    二、血气分析在酸碱平衡紊乱中的应用
    三、酸碱平衡紊乱的判断
实验
  实验一  酶的特异性及影响酶促反应速度的因素
  实验二  肝中酮体的生成作用
  实验三  血清谷丙转氨酶的测定（赖氏法）
主要参考书目