食品营销学（第三版）（配套电子课件） / 北京高等教育精品教材
￥42.50定价
作者： 安玉发
出版时间：2021-12
出版社：中国农业出版社
普通高等教育“十一五”国家级规划教材普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材
- 中国农业出版社
- 9787109220348
- 3版
- 104638
- 40250547-3
- 2021-12
- 工学
- 食品科学与工程
- F768.2
- 食品
- 本科
内容简介
《食品营销学/普通高等教育农业部“十二五”规划教材》第三版是在第二版的基础上，对部分内容进行修改和补充，更新了一些具有时效性的数据，对每章中的专栏和章后的案例做了个别的调整，使新版本既保留了原来的基础理论框架和知识的系统性，又能够与时俱进地反映食品行业及食品营销领域的新特点和新变化。
第三版的章节结构与第二版相同。导论、第1和第2章，主要介绍了食品营销的基础理论及相关知识；第三、第四、第五、第六、第七章，主要阐述了食品企业的市场进入战略；第八、第九、第十、第十一章，主要讨论了食品企业营销管理的四大策略；第十二、第十三章，主要介绍了国际市场食品营销和绿色营销理念；第十四章阐述了食品企业如何开展形象营销。
书中的专栏和案例引用了一些相关文章，目的是供学生学习和参考，以加深对课文内容的理解，授课教师在课堂讲授时可根据课时安排加以选用。在此对被引用文章的原刊物及原作者表示感谢。
第三版的章节结构与第二版相同。导论、第1和第2章，主要介绍了食品营销的基础理论及相关知识；第三、第四、第五、第六、第七章，主要阐述了食品企业的市场进入战略；第八、第九、第十、第十一章，主要讨论了食品企业营销管理的四大策略；第十二、第十三章，主要介绍了国际市场食品营销和绿色营销理念；第十四章阐述了食品企业如何开展形象营销。
书中的专栏和案例引用了一些相关文章，目的是供学生学习和参考，以加深对课文内容的理解，授课教师在课堂讲授时可根据课时安排加以选用。在此对被引用文章的原刊物及原作者表示感谢。
目录
第三版前言
导论
一、市场营销学的产生和发展
二、市场营销学的研究对象及其特点
三、食品营销学的研究内容
四、我国食品市场营销的展开
五、我国居民饮食生活的变化
第一章市场和市场营销
第一节市场和市场经济
一、市场的定义
二、市场的特征
三、市场机制
第二节市场营销
一、市场营销的定义
二、市场营销的特点
三、市场营销观念的演变
四、营销管理任务
第三节食品营销
一、食品营销概述
二、食品营销的流通功能
三、食品营销的服务功能
四、食品营销学的研究内容
思考题
第二章食品与我国的食品工业
第一节食品的种类、特性及流通渠道
一、食品的种类
二、食品的特性
三、食品流通渠道类型
第二节食品企业的特点
一、食品企业的类别
二、食品企业的特点
……
第三章 市场营销环境分析
第四章 营销调研和市场预测
第五章 市场细分与目标市场选择
第六章 消费者和竞争者行为分析
第七章 食品企业营销战略
第八章 产品策略
第九章 价格策略
第十章 销售渠道策略
第十一章 促销策略
第十二章 国际市场食品营销
第十三章 有机食品与绿色营销
第十四章 食品企业形象营销
主要参考文献
导论
一、市场营销学的产生和发展
二、市场营销学的研究对象及其特点
三、食品营销学的研究内容
四、我国食品市场营销的展开
五、我国居民饮食生活的变化
第一章市场和市场营销
第一节市场和市场经济
一、市场的定义
二、市场的特征
三、市场机制
第二节市场营销
一、市场营销的定义
二、市场营销的特点
三、市场营销观念的演变
四、营销管理任务
第三节食品营销
一、食品营销概述
二、食品营销的流通功能
三、食品营销的服务功能
四、食品营销学的研究内容
思考题
第二章食品与我国的食品工业
第一节食品的种类、特性及流通渠道
一、食品的种类
二、食品的特性
三、食品流通渠道类型
第二节食品企业的特点
一、食品企业的类别
二、食品企业的特点
……
第三章 市场营销环境分析
第四章 营销调研和市场预测
第五章 市场细分与目标市场选择
第六章 消费者和竞争者行为分析
第七章 食品企业营销战略
第八章 产品策略
第九章 价格策略
第十章 销售渠道策略
第十一章 促销策略
第十二章 国际市场食品营销
第十三章 有机食品与绿色营销
第十四章 食品企业形象营销
主要参考文献
