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发酵工程实验技术（第三版）

￥35.00定价

作者：陈坚

出版时间：2013-07

出版社：化学工业出版社

“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材

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基本信息评价

出版社：化学工业出版社
ISBN：9787122170132
版次：3版
图书编号：75597
本季征订号：61232293-3
开本：16开
出版时间：2013-07
学科分类1：工学
学科分类2：食品科学与工程
适用专业：生物类
适用分级：本科

内容简介

　　本书为教育部“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材,是一本系统介绍发酵工程实验技术的图书。全书共分五章，重点介绍涉及各种生物反应器的微生物细胞培养技术，包括发酵微生物实验基本操作、工业微生物核酸分离纯化、发酵过程基本操作、发酵产品提取精制基本操作、典型发酵产品实验等内容。本书将国外最新实验技术、国内现有的实验材料以及作者自己的科研有机地结合起来，前沿性、实践性和系统性构成了本书的特点。
　　本书可供从事发酵工程、生化工程、生物工程、环境工程和制药工程的广大高校师生作为实验技术专著阅读使用，也可供上述领域的企业生产、技术和管理人员参考。