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出版时间：2017-07

出版社：华东师范大学出版社

“十四五”职业教育国家规划教材

以下为《中餐服务（配PPT课件）》的配套数字资源，这些资源在您购买图书后将免费附送给您：
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基本信息 评价
  • 华东师范大学出版社
  • 9787567553514
  • 1版
  • 63754
  • 40259243-0
  • 16开
  • 2017-07
  • 管理学
  • 工商管理
  • F719.3
  • 餐饮服务
  • 本科 高职 五年制高职 高职本科（应用型本科） 中职
内容简介
本教材是“十四五”职业教育国家规划教材。本教材的基本内容是在岗位专家（中餐部经理）分析的基础上，由专业教师根据教学逻辑进行修改完成的，包括基本技能、餐前服务、席中服务、餐后服务四大部分内容。为了更好地体现教材的能力本位设计思路，本教材将基础知识压缩到最简洁的程度，同时尽可能细化活动设计，以图文结合的方式呈现，加入真实职场中可能遇到的困境，以培养学生在职场中分析问题和处理问题的能力。
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