- 高等教育出版社
- 9787040360943
- 1
- 56242
- 0063154353-5
- 平装
- 16开
- 2012-09-11
- 270
- 170
- 管理学
- 工商管理
内容简介
《全国高职高专教育规划教材：现代酒店概览》沿着酒店发展的历史轨迹，从酒店的历史形态、现实形态、发展趋势等方面引导读者一路领略古老的客栈、今天的酒店，乃至展望其今后的发展。
全书主体内容在于对酒店现实形态的介绍与诠释，首创性地提出并使用新的分类方法来架构体系、界定概念。独辟蹊径地以酒店整体模态与人们感受性程度的主客观 相结合的视角来划分类型，即将现代酒店形态划分为奢华型、精致型、主流型、经济型、另类型。这一分类可以覆盖当今的酒店业态，向读者、向世人展示一个相对 完整的酒店世界。
全书以回归实际、还原本体的方式诠释酒店业，介绍了各个类型中的典型酒店状况。以丰富、准确、新颖、来自一线的真实资料和生动的体例，向读者、向世人展示了一个鲜活精彩的酒店世界。
全书可作为高等职业院校、高等专科学校、应用型本科院校、成人高等教育酒店管理专业课程教学用书，也可作为酒店业企业岗位培训用书及从业人士的业务参考书。
