绪论(1)
一、动物解剖学与组织胚胎学的研究内容1
二、动物体的结构(2)
三、动物体各部名称(2)
四、动物解剖学常用术语(3)
五、组织学与胚胎学研究技术5
　复习思考题(6)
第一章　细胞和基本组织(7)
　第一节　细胞(7)
一、细胞的结构(8)
二、细胞增殖14
　第二节　基本组织(16)
一、上皮组织(16)
二、结缔组织(21)
三、肌组织(27)
四、神经组织30
　实训项目一　显微镜的构造、使用及细胞结构观察34
一、显微镜的构造、使用和注意事项34
二、脊神经节细胞观察36
　实训项目二　上皮组织、结缔组织(36)
一、复层扁平上皮(36)
二、马血涂片36
　实训项目三　肌组织、神经组织(37)
一、骨骼肌(37)
二、多极神经元37
　复习思考题(38)
第二章　运动系统(40)
　第一节　骨和骨连结(40)
一、概述(40)
二、头骨及其连结(44)
三、躯干骨及其连结(46)
四、前肢骨及其连结(48)
五、后肢骨及其连结51
　第二节　肌肉(54)
一、概述(54)
二、皮肌(56)
三、头部肌(56)
四、躯干肌(57)
五、前肢主要肌肉(60)
六、后肢主要肌肉63
　实训项目一　全身骨及骨连结(65)
一、头骨及其连结(65)
二、躯干骨及其连结(66)
三、四肢骨及其连结66
　实训项目二　全身肌肉观察(66)
一、头部肌(66)
二、躯干肌(66)
三、前肢肌(67)
四、后肢肌67
　复习思考题67
第三章　消化系统(71)
　第一节　概述(71)
一、消化管的一般结构(72)
二、腹腔、骨盆腔与腹膜(73)
三、腹腔分区73
　第二节　消化器官的形态和结构(74)
一、口腔(74)
二、咽和食管(80)
三、胃(80)
四、肠(85)
五、肝(93)
六、胰96
　实训项目一　消化器官的形态构造(98)
一、口腔、咽和食管(98)
二、胃(98)
三、肠(98)
四、肝和胰99
　实训项目二　小肠和肝的组织结构(99)
一、小肠(99)
二、肝脏99
　复习思考题(100)
第四章　呼吸系统(102)
　第一节　鼻(102)
一、鼻腔(102)
二、鼻旁窦104
　第二节　咽、喉、气管和支气管(104)
一、咽(104)
二、喉(104)
三、气管和支气管106
　第三节　肺(106)
一、肺的形态和位置(106)
二、肺的组织结构107
　第四节　胸腔、胸膜和纵隔(110)
一、胸腔(110)
二、胸膜(110)
三、纵隔111
　实训项目一　呼吸器官的形态构造111
一、鼻(111)
二、喉(111)
三、气管和支气管(111)
四、肺(111)
五、胸膜和纵隔111
　实训项目二　气管和肺的组织结构112
一、气管(112)
二、肺112
　复习思考题(113)
第五章　泌尿系统(114)
　第一节　肾(114)
一、肾的一般构造(114)
二、肾的类型(115)
三、肾的形态和位置(116)
四、肾的组织结构118
　第二节　输尿管、膀胱和尿道(122)
一、输尿管(122)
二、膀胱(122)
三、尿道122
　实训项目一　泌尿器官的形态构造123
一、肾(123)
二、输尿管(123)
三、膀胱(123)
四、尿道123
　实训项目二　肾的组织结构(123)
　复习思考题(124)
第六章　生殖系统(126)
　第一节　雄性生殖器官(126)
一、睾丸(126)
二、附睾(130)
三、输精管(130)
四、精索(130)
五、尿生殖道(130)
六、副性腺(131)
七、阴茎(132)
八、包皮(133)
九、阴囊133
　第二节　雌性生殖器官(134)
一、卵巢(134)
二、输卵管(138)
三、子宫(138)
四、阴道(141)
五、尿生殖前庭(141)
六、阴门141
　实训项目一　生殖器官的形态构造142
一、雄性生殖器官(142)
二、雌性生殖器官142
　实训项目二　睾丸和卵巢的组织结构142
一、睾丸(142)
二、卵巢143
　复习思考题(144)
第七章　心血管系统(146)
　第一节　概述(146)
一、心血管系统的组成(146)
二、血液循环的途径147 　第二节　心脏(147)
一、心脏的形态和位置(147)
二、心腔的构造(147)
三、心壁的构造(149)
四、心脏的传导系统(150)
五、心脏的血管和神经(150)
六、心包151
　第三节　血管(152)
一、血管的种类和结构(152)
二、肺循环的血管(153)
三、体循环的血管(153)
四、胎儿血液循环161
　实训项目　心脏和全身动脉、静脉(163)
一、心脏(163)
二、全身动脉、静脉163 　复习思考题(164)
第八章　淋巴系统(166)
　第一节　淋巴管(167)
一、毛细淋巴管(168)
二、淋巴管(168)
三、淋巴干(168)
四、淋巴导管168 　第二节　淋巴组织(169)
一、弥散淋巴组织(169)
二、淋巴小结169 　第三节　淋巴器官(169)
一、胸腺(169)
二、淋巴结(170)
三、脾(174)
四、血淋巴结(176)
五、扁桃体176
　实训项目一　淋巴器官的形态构造176
一、胸腺(176)
二、淋巴管(176)
三、淋巴结(177)
四、脾177
　实训项目二　淋巴结和脾的组织结构177
一、淋巴结(177)
二、脾178
　复习思考题(178)
第九章　神经系统(180)
　第一节　中枢神经系统(181)
一、脊髓(181)
二、脑(182)
三、脑脊髓膜和脑脊液187 　第二节　周围神经系统(188)
一、脊神经(188)
二、脑神经(193)
三、植物性神经195 　实训项目　脑、脊髓和周围神经(199)
一、脑(199)
二、脊髓(199)
三、脑神经(200)
四、脊神经(200)
五、植物性神经(200)
　复习思考题(200)
第十章　内分泌系统(202)
一、垂体(202)
二、甲状腺(204)
三、甲状旁腺(205)
四、肾上腺(206)
五、松果体207
　实训项目　脑垂体和肾上腺的组织结构208
一、 脑垂体(208)
二、肾上腺209
　复习思考题(209)
第十一章　感觉器官(210)
　第一节　视觉器官(210)
一、眼球(210)
二、眼的辅助器官212
　第二节　位听器官(213)
一、外耳(214)
二、中耳(214)
三、内耳215
　实训项目　眼和耳的形态构造(216)
一、视觉器官——眼(216)
二、位听器官——耳(217)
　复习思考题(217)
第十二章　被皮系统(219)
　第一节　皮肤(219)
一、表皮(220)
二、真皮(221)
三、皮下组织222
　第二节　皮肤衍生物(222)
一、毛(222)
二、皮肤腺(223)
三、枕和蹄(225)
四、爪(226)
五、角227
　实训项目一　蹄和乳房的形态构造228
一、蹄(228)
二、牛乳房228
　实训项目二　皮肤和乳腺的组织结构228
一、皮肤(228)
二、乳腺229
　复习思考题(230)
第十三章　家禽解剖(231)
　第一节　运动系统(231)
一、骨(231)
二、骨连结(233)
三、肌肉234
　第二节　消化系统(235)
一、口腔和咽(235)
二、食管和嗉囊(236)
三、胃(237)
四、肠和泄殖腔(237)
五、肝和胰238 　第三节　呼吸系统(239)
一、鼻腔(239)
二、喉、气管和鸣管(239)
三、肺(240)
四、气囊240
　第四节　泌尿系统(241)
一、肾(241)
二、输尿管242
　第五节　生殖系统(242)
一、公禽生殖器官(242)
二、母禽生殖器官244 　第六节　心血管系统(245)
一、心脏(245)
二、血管245
　第七节　淋巴系统(248)
一、淋巴管(248)
二、淋巴组织(248)
三、淋巴器官248
　第八节　神经系统(249)
一、中枢神经系统(249)
二、周围神经系统250
　第九节　内分泌系统(252)
一、甲状腺(252)
二、甲状旁腺 (252)
三、腮后腺(252)
四、肾上腺(252)
五、垂体253
　第十节　感觉器官(253)
一、视觉器官(253)
二、位听器官254
　第十一节　被皮系统(255)
一、皮肤(255)
二、羽毛(255)
三、其他皮肤衍生物256
　实训项目　鸡的解剖(256)
一、被皮系统观察(256)
二、解剖步骤(256)
三、消化系统(256)
四、呼吸系统(257)
五、泌尿系统 (257)
六、生殖器官(257)
七、其他器官(257)
　复习思考题(257)
第十四章　胚胎学基础(259)
　第一节　生殖细胞(259)
一、精子的形态和结构(259)
二、卵子的形态和结构261
　第二节　家畜胚胎发育(262)
一、受精和卵裂(262)
二、胚泡的形成和附植(263)
三、三胚层的形成及分化263
　第三节　胎膜与胎盘(266)
一、胎膜(266)
二、胎盘267
　实训项目　胚胎发育(269)
一、观察鸡胚装片(269)
二、观察孵化3 d及8 d的鸡胚(269)
三、哺乳动物胎盘的形态观察269
　复习思考题(270)
参考文献272