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浙江大学出版社
- 9787308225182
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1-1
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443589
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66239977-3
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16开
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2022-05
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工学
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食品科学与工程
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通用
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高职
内容简介
本书主要包括：项目1，咖啡基础知识；项目2，意式咖啡的制作；项目3，单品咖啡的制作；项目4，咖啡杯测；项目5，咖啡馆服务与管理。本教材通过二维码将微课、图片、案例、视频等媒体资源融入纸质教材，具有配套教学资源丰富、纸质教材与在线教学资源一体化设计的鲜明特点。本教材既可作为职业院校以及成人高校的旅游、酒店管理专业学生的教材，也可供酒店对其管理人员、服务人员进行业务培训使用。
