- 科学出版社
- 9787030842220
- 1版
- 2026-08
作者简介
内容简介
本书聚焦动植物源、微生物源及无机天然产物，深入剖析天然产物的来源、结构、生物活性及其在化妆品中的核心价值。内容涵盖天然产物提取、纯化、分析检测技术，结构修饰、递送系统构建及功效评价方法，通过丰富的典型案例解析、科学的配方设计剖析，展现天然产物在现代化妆品中的创新潜力及产业化应用挑战。本书结合皮肤结构与功能的生理学基础，揭示天然产物活性成分与化妆品的深层关联，为读者提供系统的理论知识和科学的实践指导。
目录
目录
前言
第1章 绪论 1
1.1 天然产物化妆品 2
1.2 天然产物化妆品发展史 4
1.2.1 古代天然产物美容的应用 4
1.2.2 近代天然产物化妆品的演进 4
1.2.3 当代天然产物化妆品的发展现状 5
1.3 天然产物化妆品学的学习内容 5
1.4 天然产物化妆品的现状与未来 7
习题 8
参考文献 8
第2章 动植物源天然产物 10
2.1 糖类化合物 10
2.1.1 糖类化合物的分子结构 10
2.1.2 糖类化合物的物理和化学性质 12
2.1.3 糖类化合物护肤的作用机理和功效 13
2.1.4 含有糖类成分的化妆品案例分析 14
2.2 脂肪酸类化合物、油脂和蜡类成分 15
2.2.1 脂肪酸类化合物、油脂和蜡类成分的分子结构 15
2.2.2 脂肪酸类化合物、油脂和蜡类成分的物理和化学性质 17
2.2.3 脂肪酸类化合物、油脂和蜡类成分护肤的作用机理和功效 18
2.2.4 含有脂肪酸、油脂和蜡类成分的化妆品案例分析 19
2.3 多酚类化合物 19
2.3.1 多酚类化合物的分子结构 19
2.3.2 多酚类化合物的物理和化学性质 22
2.3.3 多酚类化合物护肤的作用机理和功效 22
2.3.4 含有多酚类成分的化妆品案例分析 23
2.4 醌类化合物 24
2.4.1 醌类化合物的分子结构 24
2.4.2 醌类化合物的物理和化学性质 24
2.4.3 醌类化合物护肤的作用机理和功效 25
2.4.4 含有醌类成分的化妆品案例分析 25
2.5 挥发油 26
2.5.1 挥发油主要成分的分子结构 26
2.5.2 挥发油的物理和化学性质 28
2.5.3 挥发油护肤的作用机理和功效 29
2.5.4 含有挥发油的化妆品案例分析 29
2.6 皂苷类化合物 30
2.6.1 皂苷类化合物的分子结构 30
2.6.2 皂苷类化合物的物理和化学性质 32
2.6.3 皂苷类化合物护肤的作用机理和功效 33
2.6.4 含有皂苷类成分的化妆品案例分析 33
2.7 生物碱类化合物 34
2.7.1 生物碱类化合物的分子结构 34
2.7.2 生物碱类化合物的物理和化学性质 35
2.7.3 生物碱类化合物护肤的作用机理和功效 35
2.7.4 含有生物碱类成分的化妆品案例分析 36
2.8 植物天然色素类化合物 37
2.8.1 植物天然色素类化合物的分子结构 37
2.8.2 植物天然色素类化合物的物理和化学性质 38
2.8.3 植物天然色素类化合物护肤的作用机理和功效 39
2.8.4 含有植物天然色素类成分的化妆品案例分析 39
习题 40
参考文献 40
第3章 微生物源天然产物 42
3.1 发酵技术 42
3.1.1 液体发酵技术 44
3.1.2 固体发酵技术 45
3.1.3 发酵系统的拓展工艺 46
3.2 典型微生物源天然产物 48
3.2.1 糖类 48
3.2.2 氨基酸、肽和蛋白质 55
3.2.3 脂类 65
3.2.4 维生素 68
3.2.5 微生物发酵产物复合物 71
习题 74
参考文献 75
第4章 天然产物结构修饰 77
4.1 碳碳双键的结构修饰 77
4.1.1 还原 77
4.1.2 水合 78
4.2 羟基的结构修饰 79
4.2.1 醚化 79
4.2.2 酯化 80
4.2.3 糖苷化 82
4.2.4 卤代 83
4.2.5 氧化 83
4.3 羰基的结构修饰 84
4.3.1 缩合 84
4.3.2 氧化 85
4.3.3 还原 85
4.4 羧基的结构修饰 86
4.4.1 成盐 86
4.4.2 酯化 87
4.4.3 酰胺化 87
4.5 酯基的结构修饰 89
4.5.1 水解 89
4.5.2 醇解 89
4.5.3 氨解 90
4.5.4 还原 90
4.6 氨基的结构修饰 90
4.6.1 酰胺化 91
4.6.2 季铵化 92
习题 92
参考文献 93
第5章 无机天然产物及其衍生物 94
5.1 单质类 94
5.1.1 非金属单质 94
5.1.2 金属单质 95
5.1.3 含有无机单质类成分的化妆品案例分析 95
5.2 氧化物类 96
5.2.1 非金属氧化物 96
5.2.2 金属氧化物 96
5.2.3 含有无机氧化物类成分的化妆品案例分析 97
5.3 无机碱类 98
5.3.1 氢氧化钠 98
5.3.2 氢氧化钾 98
5.3.3 含有无机碱类成分的化妆品案例分析 99
5.4 无机盐类 99
5.4.1 硫化物 99
5.4.2 卤化物 100
5.4.3 碳酸盐 100
5.4.4 硫酸盐 101
5.4.5 硅酸盐 102
5.4.6 磷酸盐 103
5.4.7 含有无机盐类成分的化妆品案例分析 104
习题 105
参考文献 105
第6章 天然产物提取与纯化技术 106
6.1 提取技术 106
6.1.1 浸渍法 106
6.1.2 渗漉法 107
6.1.3 煎煮法 107
6.1.4 回流提取法 107
6.1.5 连续回流提取法 108
6.1.6 水蒸气蒸馏法 108
6.1.7 超声波提取法 109
6.1.8 微波提取法 109
6.1.9 酶解法 110
6.1.10 半仿生提取法 110
6.1.11 超临界流体萃取法 111
6.1.12 压榨法 112
6.1.13 脂吸法 113
6.2 纯化技术 113
6.2.1 溶剂萃取技术 113
6.2.2 沉淀技术 113
6.2.3 结晶技术 114
6.2.4 膜分离技术 116
6.2.5 色谱分离技术 117
6.2.6 分子印迹技术 123
6.2.7 分子蒸馏技术 124
6.3 天然产物活性成分制备实例 124
6.3.1 银耳多糖的制备 124
6.3.2 甘草酸的制备 125
6.3.3 茉莉精油的制备 126
习题 127
参考文献 128
第7章 天然产物分析检测技术 129
7.1 常规理化指标检测方法 129
7.1.1 pH的检测方法 129
7.1.2 电导率的检测方法 130
7.1.3 可溶性固形物的检测方法 130
7.1.4 相对密度的检测方法 130
7.1.5 酸值的检测方法 131
7.1.6 过氧化值的检测方法 131
7.1.7 熔点的检测方法 131
7.1.8 沸点的检测方法 132
7.1.9 溶解度的检测方法 132
7.2 化学检测方法 132
7.2.1 显色反应 133
7.2.2 沉淀反应 136
7.3 色谱检测技术 137
7.3.1 高效液相色谱法 138
7.3.2 气相色谱法 140
7.4 光波谱检测技术 141
7.4.1 紫外-可见吸收光谱法 141
7.4.2 荧光光谱法 144
7.4.3 红外光谱法 145
7.4.4 质谱法 147
7.4.5 原子吸收光谱法 150
7.4.6 核磁共振波谱法 150
7.5 微生物指标检测方法 155
7.5.1 菌落总数检测方法 155
7.5.2 耐热大肠菌群检测方法 157
7.5.3 铜绿假单胞菌检测方法 157
7.5.4 金黄色葡萄球菌检测方法 158
7.5.5 霉菌和酵母菌检测方法 159
习题 159
参考文献 160
第8章 天然产物化妆品递送系统 161
8.1 乳液类递送系统 161
8.1.1 纳米乳液 162
8.1.2 微乳液 164
8.1.3 液晶乳液 165
8.2 凝胶类递送系统 167
8.2.1 水凝胶 168
8.2.2 油凝胶 169
8.2.3 双凝胶 170
8.3 囊泡类递送系统 171
8.4 脂质纳米颗粒类递送系统 174
8.5 微胶囊类递送系统 175
8.6 超分子类递送系统 177
8.6.1 主体-客体复合物 177
8.6.2 天然低共熔溶剂 178
8.6.3 无载体递送系统 178
习题 180
参考文献 180
第9章 天然产物原料及化妆品的功能 182
9.1 天然产物在皮肤中的功能 182
9.1.1 皮肤的结构 182
9.1.2 天然产物在不同类型皮肤中的功能 185
9.1.3 天然产物在抗皮肤老化中的功能 188
9.1.4 天然产物化妆品在改善面部皮肤问题中的应用 189
9.2 天然产物在毛发中的功能 193
9.2.1 毛发的结构 193
9.2.2 天然产物在常见毛发问题中的功能 193
9.2.3 天然产物化妆品在改善毛发问题中的应用 195
9.3 天然产物在口腔和牙齿中的功能 195
9.3.1 牙齿的结构 195
9.3.2 天然产物在常见牙体问题中的功能 196
9.3.3 天然产物在改善口腔环境中的功能 197
9.3.4 天然产物在改善口腔问题中的应用 197
习题 198
参考文献 199
第10章 天然产物原料及化妆品功效评价 200
10.1 护肤类化妆品及原料的功效评价 200
10.1.1 防晒功效评价 200
10.1.2 祛斑美白功效评价 202
10.1.3 舒缓功效评价 205
10.1.4 修护保湿功效评价 207
10.1.5 紧致抗皱功效评价 209
10.1.6 控油祛痘功效评价 211
10.2 毛发类化妆品及原料的功效评价 212
10.2.1 防脱发功效评价 212
10.2.2 去屑功效评价 214
10.2.3 防断发功效评价 215
10.3 牙膏类口腔护理用品及原料的功效评价 216
10.3.1 防龋功效评价 216
10.3.2 抗口臭功效评价 217
10.3.3 祛牙色斑功效评价 218
10.3.4 抗牙本质敏感功效评价 220
习题 221
参考文献 222
第11章 天然产物在化妆品中应用的挑战与解决方案 223
11.1 优质天然产物的选取 223
11.1.1 来源控制 223
11.1.2 科学制备 225
11.2 天然产物在配方中的稳定性问题及其解决方法 225
11.2.1 光照影响及防护方法 225
11.2.2 温度影响及控制方法 226
11.2.3 pH影响及稳定方法 226
11.2.4 重金属离子影响及防护方法 227
11.2.5 氧气影响及保护方法 228
11.2.6 微生物影响及防腐方法 229
11.3 天然产物引发的不良反应 230
11.3.1 不良反应的引发原因 231
11.3.2 不良反应的表现 231
11.3.3 不良反应的预防与控制 233
习题 235
参考文献 235
前言
第1章 绪论 1
1.1 天然产物化妆品 2
1.2 天然产物化妆品发展史 4
1.2.1 古代天然产物美容的应用 4
1.2.2 近代天然产物化妆品的演进 4
1.2.3 当代天然产物化妆品的发展现状 5
1.3 天然产物化妆品学的学习内容 5
1.4 天然产物化妆品的现状与未来 7
习题 8
参考文献 8
第2章 动植物源天然产物 10
2.1 糖类化合物 10
2.1.1 糖类化合物的分子结构 10
2.1.2 糖类化合物的物理和化学性质 12
2.1.3 糖类化合物护肤的作用机理和功效 13
2.1.4 含有糖类成分的化妆品案例分析 14
2.2 脂肪酸类化合物、油脂和蜡类成分 15
2.2.1 脂肪酸类化合物、油脂和蜡类成分的分子结构 15
2.2.2 脂肪酸类化合物、油脂和蜡类成分的物理和化学性质 17
2.2.3 脂肪酸类化合物、油脂和蜡类成分护肤的作用机理和功效 18
2.2.4 含有脂肪酸、油脂和蜡类成分的化妆品案例分析 19
2.3 多酚类化合物 19
2.3.1 多酚类化合物的分子结构 19
2.3.2 多酚类化合物的物理和化学性质 22
2.3.3 多酚类化合物护肤的作用机理和功效 22
2.3.4 含有多酚类成分的化妆品案例分析 23
2.4 醌类化合物 24
2.4.1 醌类化合物的分子结构 24
2.4.2 醌类化合物的物理和化学性质 24
2.4.3 醌类化合物护肤的作用机理和功效 25
2.4.4 含有醌类成分的化妆品案例分析 25
2.5 挥发油 26
2.5.1 挥发油主要成分的分子结构 26
2.5.2 挥发油的物理和化学性质 28
2.5.3 挥发油护肤的作用机理和功效 29
2.5.4 含有挥发油的化妆品案例分析 29
2.6 皂苷类化合物 30
2.6.1 皂苷类化合物的分子结构 30
2.6.2 皂苷类化合物的物理和化学性质 32
2.6.3 皂苷类化合物护肤的作用机理和功效 33
2.6.4 含有皂苷类成分的化妆品案例分析 33
2.7 生物碱类化合物 34
2.7.1 生物碱类化合物的分子结构 34
2.7.2 生物碱类化合物的物理和化学性质 35
2.7.3 生物碱类化合物护肤的作用机理和功效 35
2.7.4 含有生物碱类成分的化妆品案例分析 36
2.8 植物天然色素类化合物 37
2.8.1 植物天然色素类化合物的分子结构 37
2.8.2 植物天然色素类化合物的物理和化学性质 38
2.8.3 植物天然色素类化合物护肤的作用机理和功效 39
2.8.4 含有植物天然色素类成分的化妆品案例分析 39
习题 40
参考文献 40
第3章 微生物源天然产物 42
3.1 发酵技术 42
3.1.1 液体发酵技术 44
3.1.2 固体发酵技术 45
3.1.3 发酵系统的拓展工艺 46
3.2 典型微生物源天然产物 48
3.2.1 糖类 48
3.2.2 氨基酸、肽和蛋白质 55
3.2.3 脂类 65
3.2.4 维生素 68
3.2.5 微生物发酵产物复合物 71
习题 74
参考文献 75
第4章 天然产物结构修饰 77
4.1 碳碳双键的结构修饰 77
4.1.1 还原 77
4.1.2 水合 78
4.2 羟基的结构修饰 79
4.2.1 醚化 79
4.2.2 酯化 80
4.2.3 糖苷化 82
4.2.4 卤代 83
4.2.5 氧化 83
4.3 羰基的结构修饰 84
4.3.1 缩合 84
4.3.2 氧化 85
4.3.3 还原 85
4.4 羧基的结构修饰 86
4.4.1 成盐 86
4.4.2 酯化 87
4.4.3 酰胺化 87
4.5 酯基的结构修饰 89
4.5.1 水解 89
4.5.2 醇解 89
4.5.3 氨解 90
4.5.4 还原 90
4.6 氨基的结构修饰 90
4.6.1 酰胺化 91
4.6.2 季铵化 92
习题 92
参考文献 93
第5章 无机天然产物及其衍生物 94
5.1 单质类 94
5.1.1 非金属单质 94
5.1.2 金属单质 95
5.1.3 含有无机单质类成分的化妆品案例分析 95
5.2 氧化物类 96
5.2.1 非金属氧化物 96
5.2.2 金属氧化物 96
5.2.3 含有无机氧化物类成分的化妆品案例分析 97
5.3 无机碱类 98
5.3.1 氢氧化钠 98
5.3.2 氢氧化钾 98
5.3.3 含有无机碱类成分的化妆品案例分析 99
5.4 无机盐类 99
5.4.1 硫化物 99
5.4.2 卤化物 100
5.4.3 碳酸盐 100
5.4.4 硫酸盐 101
5.4.5 硅酸盐 102
5.4.6 磷酸盐 103
5.4.7 含有无机盐类成分的化妆品案例分析 104
习题 105
参考文献 105
第6章 天然产物提取与纯化技术 106
6.1 提取技术 106
6.1.1 浸渍法 106
6.1.2 渗漉法 107
6.1.3 煎煮法 107
6.1.4 回流提取法 107
6.1.5 连续回流提取法 108
6.1.6 水蒸气蒸馏法 108
6.1.7 超声波提取法 109
6.1.8 微波提取法 109
6.1.9 酶解法 110
6.1.10 半仿生提取法 110
6.1.11 超临界流体萃取法 111
6.1.12 压榨法 112
6.1.13 脂吸法 113
6.2 纯化技术 113
6.2.1 溶剂萃取技术 113
6.2.2 沉淀技术 113
6.2.3 结晶技术 114
6.2.4 膜分离技术 116
6.2.5 色谱分离技术 117
6.2.6 分子印迹技术 123
6.2.7 分子蒸馏技术 124
6.3 天然产物活性成分制备实例 124
6.3.1 银耳多糖的制备 124
6.3.2 甘草酸的制备 125
6.3.3 茉莉精油的制备 126
习题 127
参考文献 128
第7章 天然产物分析检测技术 129
7.1 常规理化指标检测方法 129
7.1.1 pH的检测方法 129
7.1.2 电导率的检测方法 130
7.1.3 可溶性固形物的检测方法 130
7.1.4 相对密度的检测方法 130
7.1.5 酸值的检测方法 131
7.1.6 过氧化值的检测方法 131
7.1.7 熔点的检测方法 131
7.1.8 沸点的检测方法 132
7.1.9 溶解度的检测方法 132
7.2 化学检测方法 132
7.2.1 显色反应 133
7.2.2 沉淀反应 136
7.3 色谱检测技术 137
7.3.1 高效液相色谱法 138
7.3.2 气相色谱法 140
7.4 光波谱检测技术 141
7.4.1 紫外-可见吸收光谱法 141
7.4.2 荧光光谱法 144
7.4.3 红外光谱法 145
7.4.4 质谱法 147
7.4.5 原子吸收光谱法 150
7.4.6 核磁共振波谱法 150
7.5 微生物指标检测方法 155
7.5.1 菌落总数检测方法 155
7.5.2 耐热大肠菌群检测方法 157
7.5.3 铜绿假单胞菌检测方法 157
7.5.4 金黄色葡萄球菌检测方法 158
7.5.5 霉菌和酵母菌检测方法 159
习题 159
参考文献 160
第8章 天然产物化妆品递送系统 161
8.1 乳液类递送系统 161
8.1.1 纳米乳液 162
8.1.2 微乳液 164
8.1.3 液晶乳液 165
8.2 凝胶类递送系统 167
8.2.1 水凝胶 168
8.2.2 油凝胶 169
8.2.3 双凝胶 170
8.3 囊泡类递送系统 171
8.4 脂质纳米颗粒类递送系统 174
8.5 微胶囊类递送系统 175
8.6 超分子类递送系统 177
8.6.1 主体-客体复合物 177
8.6.2 天然低共熔溶剂 178
8.6.3 无载体递送系统 178
习题 180
参考文献 180
第9章 天然产物原料及化妆品的功能 182
9.1 天然产物在皮肤中的功能 182
9.1.1 皮肤的结构 182
9.1.2 天然产物在不同类型皮肤中的功能 185
9.1.3 天然产物在抗皮肤老化中的功能 188
9.1.4 天然产物化妆品在改善面部皮肤问题中的应用 189
9.2 天然产物在毛发中的功能 193
9.2.1 毛发的结构 193
9.2.2 天然产物在常见毛发问题中的功能 193
9.2.3 天然产物化妆品在改善毛发问题中的应用 195
9.3 天然产物在口腔和牙齿中的功能 195
9.3.1 牙齿的结构 195
9.3.2 天然产物在常见牙体问题中的功能 196
9.3.3 天然产物在改善口腔环境中的功能 197
9.3.4 天然产物在改善口腔问题中的应用 197
习题 198
参考文献 199
第10章 天然产物原料及化妆品功效评价 200
10.1 护肤类化妆品及原料的功效评价 200
10.1.1 防晒功效评价 200
10.1.2 祛斑美白功效评价 202
10.1.3 舒缓功效评价 205
10.1.4 修护保湿功效评价 207
10.1.5 紧致抗皱功效评价 209
10.1.6 控油祛痘功效评价 211
10.2 毛发类化妆品及原料的功效评价 212
10.2.1 防脱发功效评价 212
10.2.2 去屑功效评价 214
10.2.3 防断发功效评价 215
10.3 牙膏类口腔护理用品及原料的功效评价 216
10.3.1 防龋功效评价 216
10.3.2 抗口臭功效评价 217
10.3.3 祛牙色斑功效评价 218
10.3.4 抗牙本质敏感功效评价 220
习题 221
参考文献 222
第11章 天然产物在化妆品中应用的挑战与解决方案 223
11.1 优质天然产物的选取 223
11.1.1 来源控制 223
11.1.2 科学制备 225
11.2 天然产物在配方中的稳定性问题及其解决方法 225
11.2.1 光照影响及防护方法 225
11.2.2 温度影响及控制方法 226
11.2.3 pH影响及稳定方法 226
11.2.4 重金属离子影响及防护方法 227
11.2.5 氧气影响及保护方法 228
11.2.6 微生物影响及防腐方法 229
11.3 天然产物引发的不良反应 230
11.3.1 不良反应的引发原因 231
11.3.2 不良反应的表现 231
11.3.3 不良反应的预防与控制 233
习题 235
参考文献 235
