第1章　化学实验基础知识1
1.1　化学实验室安全规则 1
1.2　实验室基本安全知识 1
1.3　化学实验室常见事故及应急处理 2
1.4　常见危险化学品安全标识 3
1.5　化学实验常用仪器 6
1.6　化学试剂知识和“三废”处理 14
1.7　实验性污染及其防治 19
1.8　化学实验基本要求 22
1.9　实验数据处理方法 23

第2章　化学实验基本操作25
2.1　玻璃仪器的洗涤与干燥 25
2.2　电子分析天平的使用方法及称量方法 26
2.3　滴定分析的仪器及基本操作 28
2.4　试剂的干燥 32
2.5　重结晶 34
2.6　过滤 36
2.7　升华 38
2.8　常压蒸馏 40
2.9　回流 42
2.10　减压蒸馏 44
2.11　水蒸气蒸馏 47
2.12　分馏 49
2.13　萃取 50
2.14　色谱法 53

第3章　基本操作实验59
实验3-1　玻璃仪器的洗涤与干燥 59
实验3-2　电子分析天平的称量练习 60
实验3-3　酸碱标准溶液的配制与滴定操作 62
实验3-4　乙酰苯胺的重结晶 64
实验3-5　苯甲酸乙酯的减压蒸馏 65
实验3-6　乙酸正丁酯的水蒸气蒸馏 66
实验3-7　甲醇和水的分馏 67
实验3-8　无水乙醇的制备 68
实验3-9　从苯甲酸水溶液中萃取苯甲酸 70
实验3-10　偶氮苯和苏丹Ⅲ的分离 71
实验3-11　荧光黄与亚甲基蓝的分离 72

第4章　基本物理量与化学常数的测定实验74
实验4-1　熔点的测定 74
实验4-2　沸点的测定 78
实验4-3　液体化合物折射率的测定 80
实验4-4　土壤pH 的测定 82
实验4-5　凝固点下降法测萘的分子量 84
实验4-6　摩尔气体常数的测定 86
实验4-7　有机酸摩尔质量的测定 89
实验4-8　醋酸解离度和解离常数的测定 91
实验4-9　硫酸钙溶度积的测定 93
实验4-10　化学反应速率与活化能的测定 95
实验4-11　化学反应热效应的测定 99

第5章　物质的制备与提取实验102
实验5-1　药用氯化钠的制备及杂质限度检查 102
实验5-2　三草酸合铁（Ⅲ）酸钾的制备及性质鉴定 105
实验5-3　阿司匹林的制备 108
实验5-4　乙酸乙酯的制备 109
实验5-5　乙酰苯胺的制备 112
实验5-6　从茶叶中提取咖啡因 113
实验5-7　从烟草中提取烟碱 115

第6章　物质的性质实验117
实验6-1　胶体与吸附 117
实验6-2　酸碱解离平衡及沉淀溶解平衡 119
实验6-3　氧化还原反应与电化学 123
实验6-4　配位化合物的形成和性质 126
实验6-5　醇、酚、醛、酮、羧酸的性质鉴定 129
实验6-6　碳水化合物和蛋白质的性质 131

第7章　定量分析实验134
实验7-1　食醋总酸度的测定 134
实验7-2　混合碱各组分含量的测定 137
实验7-3　氨水中氨含量的测定 140
实验7-4　水的总硬度及钙、镁含量的测定 141
实验7-5　亚铁盐中铁含量的测定 144
实验7-6　过氧化氢含量的测定 146
实验7-7　钼锑抗分光光度法测定磷 149
实验7-8　邻二氮菲分光光度法测定铁 151

第8章　综合性实验156
实验8-1　菠菜中色素的提取、分离及含量分析 156
实验8-2　胡萝卜中β-胡萝卜素的提取、分离及含量测定 159
实验8-3　电位滴定法测定果汁、果酒的总酸度 161
实验8-4　碳酸钠制备及其含量分析 163
实验8-5　硫酸亚铁铵的制备及其含量的测定 166

第9章　设计性实验169
实验9-1　硝酸钾的制备 169
实验9-2　手工皂的制作及其总游离碱含量的测定 170
实验9-3　“胃舒平”药片中铝、镁含量的测定 171
实验9-4　丹皮酚的提取、分离和性质鉴定 172

附录174
附录1　常用酸碱指示剂 174
附录2　不同温度下水的饱和蒸气压 174
附录3　一些难溶电解质在水溶液中的溶度积常数(25℃) 176
附录4　常用有机溶剂的纯化 176
附录5　实验室常用试剂的配制 178
附录6　实验室常用酸、碱溶液的浓度 180
附录7　常用有机溶剂的沸点、密度 181
附录8　常用缓冲溶液配制方法 181

参考文献182