绪论001
一、认识化工单元操作001
二、化工单元操作课程的内容及任务001
三、化工单元操作的分类和特点002
四、化工单元操作中常用的基本概念002
五、正确使用单位制与单位换算004
六、学习指南006
【知识检测】007

项目一流体输送009
【案例导入】009
【技术理论知识】011
任务一认识化工管路及仪表011
一、化工管路012
二、化工管路的连接020
三、化工管路的布置与安装021
四、管路的防腐、保温及涂色022
五、管路中安装的仪表024
【车间课堂】027
任务二流体流动工艺计算031
一、流体的基本参数031
二、流体的流动形态035
三、流体静力学基本方程及其应用036
四、流体输送的计算040
任务三认识离心泵的结构、工作原理及特性051
一、流体输送机械的作用及分类051
二、离心泵的工作原理及结构052
三、离心泵的主要性能参数054
四、离心泵的特性曲线056
五、影响离心泵性能的主要因素057
任务四离心泵的选型及安装058
一、离心泵的类型058
二、离心泵的选用060
三、离心泵的安装参数061
四、离心泵工作点与流量调节062
五、离心泵的组合操作064
六、离心泵的安装065
任务五离心泵的操作运行及维护067
一、离心泵的日常操作067
二、离心泵的维护标准067
三、离心泵的日常维护068
四、维护管理补充要求069
【车间课堂】069
任务六认识其他化工用泵072
一、往复泵072
二、齿轮泵075
三、螺杆泵075
四、旋涡泵076
任务七认识气体输送机械076
一、气体输送机械简介076
二、往复式压缩机077
三、离心式通风机078
四、罗茨鼓风机078
五、真空泵079
【车间课堂】080
【拓展阅读】082
【知识检测】083

项目二传热操作089
【案例导入】089
【技术理论知识】090
任务一认识传热过程090
一、传热的基本方式090
二、工业常用的换热方式091
三、载热体及其选用093
四、稳定传热和不稳定传热093
任务二化工传热的工艺计算093
一、传热的过程分析093
二、传热过程计算104
任务三换热器的操作与维护115
一、结构、工作原理及应用场景115
二、换热器的操作与维护118
【车间课堂】121
任务四认识其他换热器126
一、夹套式换热器126
二、沉浸式蛇管换热器127
三、喷淋式换热器128
四、螺旋板式换热器128
【车间课堂】129
【拓展阅读】131
【知识检测】132

项目三蒸发操作138
【案例导入】138
【技术理论知识】140
任务一认识蒸发操作140
一、蒸发操作的目的140
二、蒸发操作的特点分析140
三、蒸发操作的流程141
四、蒸发操作的分类142
五、多效蒸发的几种加料流程143
任务二单效蒸发的工艺计算144
一、水分蒸发量的计算144
二、加热蒸汽消耗量的计算144
三、蒸发器的生产强度146
任务三认识蒸发设备147
一、蒸发器的类型、结构与工作原理147
二、蒸发器的辅助设备150
任务四蒸发设备操作与维护151
一、蒸发操作设备的日常运行操作151
二、蒸发操作设备的维护153
三、蒸发操作的安全要点154
【车间课堂】155
【拓展阅读】159
【知识检测】159

项目四干燥操作165
【案例导入】165
【技术理论知识】167
任务一认识干燥操作及应用167
一、 基本方法167
二、对流干燥169
三、干燥原理169
任务二干燥过程分析计算169
一、湿空气的性质参数169
二、湿度图172
三、干燥过程的物料衡算174
四、干燥过程的热量衡算176
五、干燥速率与干燥时间177
任务三操作干燥设备184
一、认识干燥设备184
二、常用干燥设备的操作、维护及故障处理190
三、流化床干燥操作实训191
四、选用干燥设备194
【车间课堂】196
【拓展阅读】199
【知识检测】200

附录203
一、计量单位换算205
二、某些液体的重要物理性质208
三、某些固体材料的物理性质209
四、干空气的重要物理性质（1013kPa）210
五、水的重要物理性质211
六、饱和水蒸气表（按温度排列）211
七、饱和水蒸气表（按压力排列）212
八、管子规格214
九、常用离心泵规格（摘录）215
十、列管换热器规格（摘录）218

参考文献220