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茶艺与茶文化 / 职业教育专业课程体系创新系列教材·旅游大类

定价：￥49.00

作者：孙静

出版时间：2025-07

最新印次日期：2025-7

出版社：国家开放大学出版社

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基本信息评价

出版社：国家开放大学出版社
ISBN：9787304130770
版次：1版
出版时间：2025-07
职教专业大类：旅游大类
职教专业类：旅游类
适用专业：旅游管理
适用分级：高职

作者简介

孙静，旅游管理硕士，讲师，高级茶艺师、中华传统茶文化高级讲师、首批中华传统茶文化讲师培训师。主要从事旅游管理、茶艺与茶文化教学及相关研究，学院茶艺坊指导教师，致力于弘扬、传承中国茶文化，多次承担茶艺师职业技能培训，开展茶艺进企业、进社区等社会服务，主持在线课程《从点茶中学习宋代极致美学》，主持和参与多项省市校级相关课题。
焦巧，文学硕士，副教授，高级茶艺师、高级评茶员、湖北省茶艺师职业技能等级认定高级考评员、担任过多次省市各级茶艺师比赛裁判工作。主要从事旅游管理、茶文化教育教学及研究。武职大益爱心茶室指导教师，致力于传播中国传统茶文化，立足于大益爱心茶室，积极开展社会公益活动、社会服务和湖北省茶艺师职业技能认定工作。在《职教论坛》、《武汉职业技术学院学报》等刊物发表论文二十余篇，主持或参与省校级课题项目十余项。

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内容简介

中国是茶的故乡，茶艺与茶文化是中华优秀传统文化的重要组成部分。本教材围绕学生职业能力培养，注重学生实践技能提升，进行岗课赛证一体化设计。内容涉及茶学专业知识、茶文化知识和操作技能，紧跟茶产业动态，将传统茶文化与现代茶艺相结合、工作要求与职业资格考试要求相结合，与时俱进，科学严谨。以项目教学为主线安排结构，按旅游管理职业岗位群，创设学习情境，丰富数字化资源，结构系统，实践性强。
本教材内容以项目化教学为主要方法，以理实一体为体例形式，围绕茶艺与茶文化，以茶的历史、文化、加工制作、冲泡、品鉴、茶文化的不同层面为主线，分解为7个学习项目29项学习任务，100多个知识点。同时，与教材配套微课、视频、图片、PPT习题等多种学习资源，为学生提供多元化的学习资料与学习方式。