第1章 引言 001
1.1 实验目的 001
1.2 实验程序与要求 001
1.3 学生实验守则 002
1.4 实验室安全知识 002
1.4.1 安全事项总则 002
1.4.2 常见事故的处理 003
1.4.3 实验室废物的处理 003

第2章 化学实验常用仪器及基本操作 004
2.1 常用仪器 004
2.2 仪器的洗涤与干燥 010
2.2.1 仪器的洗涤 010
2.2.2 仪器的干燥 010
2.3 液体量取与转移 011
2.3.1 量筒 011
2.3.2 移液管 011
2.3.3 滴定管 012
2.3.4 容量瓶 014
2.4 物质分离和提纯 015
2.4.1 回流 015
2.4.2 液-液萃取 015
2.4.3 液-固萃取 016
2.4.4 升华 017
2.4.5 常压蒸馏 017
2.4.6 减压蒸馏 018
2.4.7 常压分馏 020
2.5 分析天平 020
2.6 分光光度计 021
2.6.1 测定原理 021
2.6.2 仪器结构和使用方法 022
2.6.3 紫外-可见分光光度计 022
2.7 酸度计 023
2.7.1 工作原理 023
2.7.2 使用方法 024

第3章 化学实验误差与数据处理 025
3.1 误差 025
3.1.1 误差的分类 025
3.1.2 准确度与精密度 025
3.1.3 绝对误差和相对误差 026
3.1.4 偏差 026
3.1.5 提高测量结果准确度的方法 026
3.2 有效数字及其运算规则 027
3.2.1 有效数字位数的确立 027
3.2.2 有效数字运算规则 028
3.3 数据的处理方法 028
3.3.1 列表法 028
3.3.2 作图法 029
3.3.3 解析法 030
3.4 计算机在数据处理中的应用 030

第4章 实验内容 036
4.1 无机化学实验 036
实验一 仪器认领与清洗 036
实验二 摩尔气体常数的测定 038
实验三 元素及化合物的性质 040
实验四 醋酸解离常数的测定 043
实验五 碘酸铜溶度积的测定 045
实验六 原电池氧化还原反应与电化学 048
实验七 电解质在水溶液中的离子平衡 051
实验八 化学反应速率与反应级数 054
4.2 有机化学实验 058
实验九 熔点的测定 058
实验十 重结晶 061
实验十一 乙酸乙酯的制备 066
实验十二 醇、酚、醛、酮的化学性质 068
实验十三 羧酸及其衍生物的化学性质 073
实验十四 从茶叶中提取咖啡碱 076
实验十五 柱色谱分离甲基橙和亚甲基蓝 078
实验十六 叔丁基氯的合成 081
4.3 物理化学实验 084
实验十七 燃烧热的测定 084
实验十八 过氧化氢的催化分解动力学 087
实验十九 溶胶的电泳性质 090
实验二十 原电池电动势的测定及其应用 092
实验二十一 溶质摩尔质量的测定 094
实验二十二 表面活性剂的性质及其含量的测定 096
4.4 分析化学实验 100
实验二十三 滴定分析基本操作练习 100
实验二十四 自来水总硬度的测定 103
实验二十五 水中化学需氧量（COD） 的测定（高锰酸钾法） 106
实验二十六 水中氯含量的测定 108
实验二十七 邻二氮菲分光光度法测定微量铁 111
实验二十八 铝合金中铝含量测定 114
实验二十九 水中挥发酚的测定 116
实验三十 铁样中金属元素的联合测定 119
4.5 仪器分析实验 122
实验三十一 气相色谱法测定甲醇、乙醇、丙酮混合物 122
实验三十二 液相色谱法测定牛奶中的苯甲酸含量 123
实验三十三 电感耦合等离子体发射光谱法测定水样中镉离子 125
实验三十四 樟脑的红外吸收光谱分析 127
实验三十五 紫外光谱技术测定食品防腐剂 129
实验三十六 极谱法测定水样中的锌 131
4.6 生物化学实验 134
实验三十七 纸色谱法分离氨基酸 134
实验三十八 BCA 法测定蛋白质含量 137
实验三十九 乙酸纤维素薄膜电泳法分离血清蛋白 140
实验四十 维生素C 的定量测定——2, 6-二氯靛酚滴定法 142
实验四十一 酶的特异性 144
实验四十二 酵母RNA 的提取与组分鉴定 146
实验四十三 动物肝脏DNA 的提取与检测 148
实验四十四 聚合酶链反应（PCR） 151
实验四十五 微量凯氏定氮法测定蛋白质含量 154
4.7 化工原理实验 157
实验四十六 吸收实验 157
实验四十七 活性炭吸附水中亚甲基蓝实验 159
实验四十八 流体流型的观察与测定 161
实验四十九 离心泵特性曲线的测定 164
实验五十 传热系数的测定 168
实验五十一 超临界CO2 萃取玫瑰油实验 170

附录 174
附录1 实验报告的基本格式 174
附录2 常用气瓶颜色及标识 175
附录3 配离子的稳定常数 176
附录4 标准电极电势φ?? （298K, 标准压力100kPa） 177
附录5 弱酸和弱碱在水中的解离常数（298K） 181
附录6 难溶电解质的溶度积(18～25℃) 183
附录7 物质的溶解性 184
附录8 水在不同温度下的饱和蒸气压 186
附录9 常用溶剂的物理常数 187
附录10 常用液体溶剂的沸点和密度 188
附录11 水的绝对黏度 188
附录12 常见离子及物质颜色 189
附录13 常用指示剂 189
附录14 常用缓冲溶液 191

参考文献 192

元素周期表