动物解剖生理 / 高等职业教育畜牧兽医类专业系列教材
定价：￥49.80
作者： 白彩霞
出版时间：2026-01
最新印次日期：2026-1
出版社：北京师范大学出版社
“十四五”职业教育国家规划教材“十四五”职业教育黑龙江省规划教材
- 北京师范大学出版社
- 9787303296873
- 1版
- 571768
- 41263101-2
- 2026-01
- 农林牧渔大类
- 畜牧业类
- 畜牧业类
- 高职
作者简介
内容简介
本教材是畜牧兽医类专业的重要专业基础学习领域教材，是按照工学结合人才培养模式的要求编写。全书主要包括十二个项目，即动物体基本结构、运动系统、被皮系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、心血管系统、免疫系统、神经系统和内分泌系统、动物解剖观察。每个项目通过具体实用的可行性任务来完成。教材中各种动物的解剖生理内容对比编写，只是以牛羊各个系统的解剖构造和生理机能为重点，猪、马、禽、犬、猫、兔仅做特征性的介绍。通过本教材的学习，学生能对动物进行正确解剖，能识别主要器官正常的形态、位置和构造，并认知其机能，为学习动物营养、繁育、畜禽生产、病理、药理、内科、外科、临床诊断等相关学习领域构筑基本理论和基本技能平台，同时也为基层畜牧兽医工作人员提供借鉴和参考。本教材为“十四五”职业教育国家规划教材，人力资源和社会保障部“十四五”技工教育规划教材，黑龙江省“十四五”职业教育规划教材。
目录
项目1 动物体基本结构 （1）
学习任务单 （1）
任务资讯单 （2）
案例单 （3）
工作任务单 （3）
任务1 识别细胞 （3）
任务2 识别组织 （4）
任务3 认知器官、系统和有机体调节 （6）
任务4 描述动物体各部名称和方位术语 （6）
必备知识 （6）
第一部分 细胞 （6）
第二部分 组织 （15）
第三部分 器官、系统和有机体调节 （28）
第四部分 动物体各部名称和方位术语 （30）
第五部分 显微镜的构造和使用 （33）
拓展阅读 （34）
材料设备清单 （35）
作业单 （35）
学习反馈单 （36）
项目2 运动系统 （38）
学习任务单 （38）
任务资讯单 （39）
案例单 （40）
工作任务单 （40）
任务1 识别骨骼 （40）
任务 2 识别肌肉 （41）
必备知识 （42）
第一部分 骨骼 （42）
第二部分 肌肉 （60）
拓展阅读 （70）
材料设备清单 （70）
作业单 （71）
学习反馈单 （73）
项目3 被皮系统 （74）
学习任务单 （74）
任务资讯单 （75）
案例单 （76）
工作任务单 （76）
任务1 识别皮肤 （76）
任务2 识别皮肤衍生物 （77）
必备知识 （77）
第一部分 皮肤 （77）
第二部分 皮肤衍生物 （80）
拓展阅读 （86）
材料设备清单 （86）
作业单 （87）
学习反馈单 （87）
项目4 消化系统 （89）
学习任务单 （89）
任务资讯单 （90）
案例单 （91）
工作任务单 （92）
任务1 识别消化器官构造 （92）
任务2 认知消化器官机能 （93）
必备知识 （93）
第一部分 消化器官构造 （93）
第二部分 消化生理 （120）
拓展阅读 （133）
材料设备清单 （134）
作业单 （134）
学习反馈单 （136）
项目5 呼吸系统 （138）
学习任务单 （138）
任务资讯单 （139）
案例单 （140）
工作任务单 （141）
任务1 识别呼吸器官构造 （141）
任务2 认知呼吸器官机能 （141）
必备知识 （142）
第一部分 呼吸器官构造 （142）
第二部分 呼吸生理 （151）
拓展阅读 （159）
材料设备清单 （159）
作业单 （160）
学习反馈单 （161）
项目6 泌尿系统 （162）
学习任务单 （162）
任务资讯单 （163）
案例单 （164）
工作任务单 （164）
任务1 识别泌尿器官构造 （164）
任务2 认知泌尿器官机能 （165）
必备知识 （166）
第一部分 泌尿器官构造 （166）
第二部分 泌尿生理 （173）
拓展阅读 （178）
材料设备清单 （178）
作业单 （179）
学习反馈单 （180）
项目7 生殖系统 （182）
学习任务单 （182）
任务资讯单 （183）
案例单 （184）
工作任务单 （185）
任务1 识别生殖器官构造 （185）
任务2 认知生殖器官机能 （186）
必备知识 （188）
第一部分 生殖器官构造 （188）
第二部分 生殖生理 （203）
拓展阅读 （215）
材料设备清单 （215）
作业单 （216）
学习反馈单 （217）
项目8 心血管系统 （218）
学习任务单 （218）
任务资讯单 （219）
案例单 （220）
工作任务单 （221）
任务1 识别心脏 （221）
任务2 识别血管 （222）
任务3 认知血液 （222）
任务4 认知心脏生理 （223）
任务5 认知血管生理 （223）
必备知识 （223）
第一部分 心脏 （223）
第二部分 血管 （227）
第三部分 血液 （234）
第四部分 心脏生理 （244）
第五部分 血管生理 （248）
拓展阅读 （252）
材料设备清单 （253）
作业单 （253）
学习反馈单 （254）
项目9 免疫系统 （256）
学习任务单 （256）
任务资讯单 （257）
案例单 （258）
工作任务单 （258）
任务 识别免疫器官 （258）
必备知识 （259）
第一部分 免疫系统概述 （259）
第二部分 免疫器官 （260）
第三部分 淋巴管和淋巴 （266）
第四部分 免疫细胞 （269）
拓展阅读 （270）
材料设备清单 （270）
作业单 （271）
学习反馈单 （271）
项目10 神经系统 （273）
学习任务单 （273）
任务资讯单 （274）
案例单 （275）
工作任务单 （276）
任务1 识别神经器官构造 （276）
任务2 认知神经器官机能 （276）
任务3 识别感觉器官 （277）
必备知识 （277）
第一部分 神经器官构造 （277）
第二部分 神经生理 （286）
第三部分 感觉器官 （294）
拓展阅读 （297）
材料设备清单 （297）
作业单 （298）
学习反馈单 （299）
项目11 内分泌系统 （300）
学习任务单 （300）
任务资讯单 （301）
案例单 （302）
工作任务单 （303）
任务1 识别内分泌器官 （303）
任务2 认知体温 （303）
必备知识 （303）
第一部分 概述 （303）
第二部分 内分泌腺 （305）
第三部分 体温 （317）
拓展阅读 （320）
材料设备清单 （320）
作业单 （321）
学习反馈单 （322）
项目12 动物解剖观察 （324）
学习任务单 （324）
任务资讯单 （325）
案例单 （326）
工作任务单 （327）
任务1 羊解剖观察 （327）
任务2 猪解剖观察 （328）
任务3 鸡解剖观察 （328）
任务4 兔解剖观察 （328）
任务5 犬解剖观察 （329）
必备知识 （329）
第一部分 牛、羊解剖观察 （329）
第二部分 猪解剖观察 （334）
第三部分 鸡解剖观察 （336）
第四部分 兔解剖观察 （339）
第五部分 犬解剖观察 （341）
拓展阅读 （344）
材料设备清单 （345）
作业单 （345）
学习反馈单 （346）
课程量化评价单 （348）
参考文献 （352）
学习任务单 （1）
任务资讯单 （2）
案例单 （3）
工作任务单 （3）
任务1 识别细胞 （3）
任务2 识别组织 （4）
任务3 认知器官、系统和有机体调节 （6）
任务4 描述动物体各部名称和方位术语 （6）
必备知识 （6）
第一部分 细胞 （6）
第二部分 组织 （15）
第三部分 器官、系统和有机体调节 （28）
第四部分 动物体各部名称和方位术语 （30）
第五部分 显微镜的构造和使用 （33）
拓展阅读 （34）
材料设备清单 （35）
作业单 （35）
学习反馈单 （36）
项目2 运动系统 （38）
学习任务单 （38）
任务资讯单 （39）
案例单 （40）
工作任务单 （40）
任务1 识别骨骼 （40）
任务 2 识别肌肉 （41）
必备知识 （42）
第一部分 骨骼 （42）
第二部分 肌肉 （60）
拓展阅读 （70）
材料设备清单 （70）
作业单 （71）
学习反馈单 （73）
项目3 被皮系统 （74）
学习任务单 （74）
任务资讯单 （75）
案例单 （76）
工作任务单 （76）
任务1 识别皮肤 （76）
任务2 识别皮肤衍生物 （77）
必备知识 （77）
第一部分 皮肤 （77）
第二部分 皮肤衍生物 （80）
拓展阅读 （86）
材料设备清单 （86）
作业单 （87）
学习反馈单 （87）
项目4 消化系统 （89）
学习任务单 （89）
任务资讯单 （90）
案例单 （91）
工作任务单 （92）
任务1 识别消化器官构造 （92）
任务2 认知消化器官机能 （93）
必备知识 （93）
第一部分 消化器官构造 （93）
第二部分 消化生理 （120）
拓展阅读 （133）
材料设备清单 （134）
作业单 （134）
学习反馈单 （136）
项目5 呼吸系统 （138）
学习任务单 （138）
任务资讯单 （139）
案例单 （140）
工作任务单 （141）
任务1 识别呼吸器官构造 （141）
任务2 认知呼吸器官机能 （141）
必备知识 （142）
第一部分 呼吸器官构造 （142）
第二部分 呼吸生理 （151）
拓展阅读 （159）
材料设备清单 （159）
作业单 （160）
学习反馈单 （161）
项目6 泌尿系统 （162）
学习任务单 （162）
任务资讯单 （163）
案例单 （164）
工作任务单 （164）
任务1 识别泌尿器官构造 （164）
任务2 认知泌尿器官机能 （165）
必备知识 （166）
第一部分 泌尿器官构造 （166）
第二部分 泌尿生理 （173）
拓展阅读 （178）
材料设备清单 （178）
作业单 （179）
学习反馈单 （180）
项目7 生殖系统 （182）
学习任务单 （182）
任务资讯单 （183）
案例单 （184）
工作任务单 （185）
任务1 识别生殖器官构造 （185）
任务2 认知生殖器官机能 （186）
必备知识 （188）
第一部分 生殖器官构造 （188）
第二部分 生殖生理 （203）
拓展阅读 （215）
材料设备清单 （215）
作业单 （216）
学习反馈单 （217）
项目8 心血管系统 （218）
学习任务单 （218）
任务资讯单 （219）
案例单 （220）
工作任务单 （221）
任务1 识别心脏 （221）
任务2 识别血管 （222）
任务3 认知血液 （222）
任务4 认知心脏生理 （223）
任务5 认知血管生理 （223）
必备知识 （223）
第一部分 心脏 （223）
第二部分 血管 （227）
第三部分 血液 （234）
第四部分 心脏生理 （244）
第五部分 血管生理 （248）
拓展阅读 （252）
材料设备清单 （253）
作业单 （253）
学习反馈单 （254）
项目9 免疫系统 （256）
学习任务单 （256）
任务资讯单 （257）
案例单 （258）
工作任务单 （258）
任务 识别免疫器官 （258）
必备知识 （259）
第一部分 免疫系统概述 （259）
第二部分 免疫器官 （260）
第三部分 淋巴管和淋巴 （266）
第四部分 免疫细胞 （269）
拓展阅读 （270）
材料设备清单 （270）
作业单 （271）
学习反馈单 （271）
项目10 神经系统 （273）
学习任务单 （273）
任务资讯单 （274）
案例单 （275）
工作任务单 （276）
任务1 识别神经器官构造 （276）
任务2 认知神经器官机能 （276）
任务3 识别感觉器官 （277）
必备知识 （277）
第一部分 神经器官构造 （277）
第二部分 神经生理 （286）
第三部分 感觉器官 （294）
拓展阅读 （297）
材料设备清单 （297）
作业单 （298）
学习反馈单 （299）
项目11 内分泌系统 （300）
学习任务单 （300）
任务资讯单 （301）
案例单 （302）
工作任务单 （303）
任务1 识别内分泌器官 （303）
任务2 认知体温 （303）
必备知识 （303）
第一部分 概述 （303）
第二部分 内分泌腺 （305）
第三部分 体温 （317）
拓展阅读 （320）
材料设备清单 （320）
作业单 （321）
学习反馈单 （322）
项目12 动物解剖观察 （324）
学习任务单 （324）
任务资讯单 （325）
案例单 （326）
工作任务单 （327）
任务1 羊解剖观察 （327）
任务2 猪解剖观察 （328）
任务3 鸡解剖观察 （328）
任务4 兔解剖观察 （328）
任务5 犬解剖观察 （329）
必备知识 （329）
第一部分 牛、羊解剖观察 （329）
第二部分 猪解剖观察 （334）
第三部分 鸡解剖观察 （336）
第四部分 兔解剖观察 （339）
第五部分 犬解剖观察 （341）
拓展阅读 （344）
材料设备清单 （345）
作业单 （345）
学习反馈单 （346）
课程量化评价单 （348）
参考文献 （352）
