茶叶知识与实践 / 茶艺与茶文化专业系列教材
定价：￥66.00
作者： 刘迪，蒋琴杰，刘萍萍
出版时间：2025
最新印次日期：2025-1
出版社：旅游教育出版社
- 旅游教育出版社
- 9787563748747
- 1-1
- 569031
- 2025
- 旅游大类
- 旅游
- 高职
目录
项目一 茶树与茶树品种识别
任务一 茶树识别
任务二 茶树品种识别
项目二 茶树繁育
任务一 茶树有性繁育
任务二 茶树无性繁育
项目三 茶树主要病虫害认识与防治
任务一 茶树主要虫害认识与防治
子任务 1 茶树食叶性害虫的认识与防治
子任务 2 茶树刺吸式害虫的认识与防治
子任务 3 金龟甲类害虫识别及防治
子任务 4 螨类害虫认识与防治
任务二 茶树主要病害认识与防治
子任务 1 茶树叶部病害
子任务 2 茶树枝干部病害茶枝梢黑点病的认识与防治
子任务 3 茶苗根部病害茶苗根结线虫病的认识与防治
项目四 六大茶类的识别
任务一 熟悉茶的起源、发展及六大茶类分类
任务二 区分六大茶类与再加工茶
任务三 辨别中国六大茶类的代表性名茶
项目五 茶叶的选购与辨别
任务一 根据鉴茶四要素选购茶叶
任务二 识别新茶与陈茶；鉴别春茶、夏茶与秋茶
项目六 茶叶冲泡技术
任务一 了解茶叶冲泡方式的演变及典型的泡饮法
任务二 运用茶叶冲泡技巧泡出好的茶汤
项目七 茶叶的存储与保管
任务一 理解影响茶叶变质的内外因
任务二 按照贮藏茶叶的基本要求正确贮藏茶叶
任务三 掌握常用的实用茶叶贮藏法
项目八 茶叶精深加工
任务一 茶叶精深加工产品的物质基础
任务二 茶叶精深加工产品的工艺技术
任务一 茶树识别
任务二 茶树品种识别
项目二 茶树繁育
任务一 茶树有性繁育
任务二 茶树无性繁育
项目三 茶树主要病虫害认识与防治
任务一 茶树主要虫害认识与防治
子任务 1 茶树食叶性害虫的认识与防治
子任务 2 茶树刺吸式害虫的认识与防治
子任务 3 金龟甲类害虫识别及防治
子任务 4 螨类害虫认识与防治
任务二 茶树主要病害认识与防治
子任务 1 茶树叶部病害
子任务 2 茶树枝干部病害茶枝梢黑点病的认识与防治
子任务 3 茶苗根部病害茶苗根结线虫病的认识与防治
项目四 六大茶类的识别
任务一 熟悉茶的起源、发展及六大茶类分类
任务二 区分六大茶类与再加工茶
任务三 辨别中国六大茶类的代表性名茶
项目五 茶叶的选购与辨别
任务一 根据鉴茶四要素选购茶叶
任务二 识别新茶与陈茶；鉴别春茶、夏茶与秋茶
项目六 茶叶冲泡技术
任务一 了解茶叶冲泡方式的演变及典型的泡饮法
任务二 运用茶叶冲泡技巧泡出好的茶汤
项目七 茶叶的存储与保管
任务一 理解影响茶叶变质的内外因
任务二 按照贮藏茶叶的基本要求正确贮藏茶叶
任务三 掌握常用的实用茶叶贮藏法
项目八 茶叶精深加工
任务一 茶叶精深加工产品的物质基础
任务二 茶叶精深加工产品的工艺技术
