第一章 绪论 1
第一节 有机化学基本知识 1
一、有机化学起源与发展 1
二、碳原子的成键特性 3
三、有机化合物的特性 5
四、有机化合物的分类 6
五、有机化合物的表示方法 9
六、有机化合物的反应类型 10
第二节 有机化学与人类文明 12
一、有机化学与石油化工 12
二、有机化学与衣食住行 13
三、有机化学与人类健康 14
四、有机化学的学科发展 14
目标检测 17

第二章 饱和烃 18
第一节 烷烃 18
一、烷烃的通式、同系列和同系物 18
二、烷烃的结构 19
三、烷烃的命名 20
四、烷烃的同分异构 24
五、烷烃的性质 26
第二节 环烷烃 30
一、环烷烃的分类、命名与结构 30
二、单环烷烃的性质 33
第三节 构象 35
一、乙烷的构象 36
二、丁烷的构象 37
三、环己烷的构象 38
目标检测 40

第三章 不饱和烃 42
第一节 烯烃 42
一、烯烃的结构和异构现象 43
二、烯烃的命名 45
三、烯烃的物理性质 47
四、烯烃的化学性质 48
五、诱导效应 56
第二节 二烯烃 58
一、二烯烃的分类和命名 58
二、共轭二烯烃的结构和共轭效应 59
三、共轭二烯烃的化学性质 60
第三节 炔烃 62
一、炔烃的结构和异构 62
二、炔烃的命名 62
三、炔烃的物理性质 63
四、炔烃的化学性质 63
目标检测 67

第四章 芳香烃 71
第一节 单环芳烃 72
一、苯的结构 72
二、单环芳烃的异构与命名 74
三、单环芳烃的物理性质 75
四、单环芳烃的化学性质 76
五、苯环上亲电取代反应的定位规律 81
第二节 稠环芳烃和非苯芳烃 86
一、稠环芳烃 86
二、非苯芳烃 89
目标检测 91

第五章 对映异构 94
第一节 偏振光和旋光性 95
一、偏振光和物质的旋光性 95
二、旋光仪 96
三、旋光度和比旋光度 96
第二节 对映异构 97
一、手性分子和物质的旋光性 97
二、构型的表示方法 99
三、构型的标记方法 101
四、含一个手性碳原子的化合物 103
五、含两个手性碳原子的化合物 103
第三节 外消旋体的拆分 106
目标检测 107

第六章 卤代烃 110
第一节 卤代烃的结构、分类和命名 110
一、卤代烃的结构 110
二、卤代烃的分类 111
三、卤代烃的命名 112
第二节 卤代烃的性质 114
一、卤代烃的物理性质 114
二、卤代烃的化学性质 115
三、亲核取代反应和消除反应机理 122
目标检测 128

第七章 醇、酚、醚 130
第一节 醇 130
一、醇的结构、分类和命名 131
二、醇的性质 134
第二节 酚 142
一、酚的结构、分类和命名 142
二、酚的性质 144
第三节 醚 150
一、醚的结构、分类和命名 150
二、醚的性质 151
第四节 硫醇、硫酚和硫醚 154
一、硫醇 154
二、硫酚 156
三、硫醚 156
目标检测 158

第八章 醛、酮、醌 160
第一节 醛和酮 160
一、醛酮的结构、分类和命名 161
二、醛酮的物理性质 163
三、醛酮的化学性质 164
第二节 醌 176
一、醌的命名 176
二、醌的化学性质 177
目标检测 178

第九章 羧酸及取代羧酸 181
第一节 羧酸 181
一、羧酸的结构、分类和命名 181
二、羧酸的物理性质 183
三、羧酸的化学性质 185
第二节 取代羧酸 190
一、羟基酸 190
二、氨基酸 192
三、羰基酸 198
目标检测 200

第十章 羧酸衍生物 202
第一节 羧酸衍生物的分类、结构和命名 202
一、羧酸衍生物的分类 202
二、羧酸衍生物的结构 202
三、羧酸衍生物的命名 203
第二节 羧酸衍生物的性质 204
一、羧酸衍生物的物理性质 204
二、羧酸衍生物的化学性质 205
第三节 碳酸衍生物 211
一、碳酰氯 211
二、碳酰胺 212
三、丙二酰脲 214
目标检测 215

第十一章 含氮化合物 217
第一节 硝基化合物 217
一、硝基化合物的分类、结构和命名 217
二、硝基化合物的物理性质 219
三、硝基化合物的化学性质 219
第二节 胺 222
一、胺的分类、结构和命名 222
二、胺的物理性质 224
三、胺的化学性质 225
四、季铵盐和季铵碱 230
第三节 重氮和偶氮化合物 231
一、重氮和偶氮化合物的结构 231
二、重氮化反应 231
三、重氮盐的性质 232
第四节 腈 234
一、腈的命名 234
二、腈的物理性质 234
三、腈的化学性质 235
目标检测 235

第十二章 杂环化合物和生物碱 240
第一节 杂环化合物的分类和命名 240
一、杂环化合物的分类 240
二、杂环化合物的命名 241
第二节 五元杂环化合物 243
一、含一个杂原子的五元杂环化合物 243
二、含有两个杂原子的五元杂环化合物 247
第三节 六元杂环化合物 249
一、含一个杂原子的六元杂环化合物 249
二、含有两个氮原子的六元杂环化合物 253
第四节 稠杂环化合物 254
一、苯稠杂环化合物 254
二、其他稠杂环化合物 256
第五节 生物碱 258
一、生物碱的分类和命名 258
二、生物碱的一般性质 259
目标检测 261

第十三章 糖类 264
第一节 单糖 265
一、单糖的结构 265
二、单糖的性质 270
三、其他重要的单糖 275
第二节 双糖 277
一、麦芽糖 277
二、纤维双糖 278
三、蔗糖 278
四、乳糖 279
第三节 多糖 280
一、淀粉 280
二、纤维素 281
三、糖原 282
四、菊糖 282
目标检测 283

第十四章 有机合成相关知识 284
第一节 有机合成简介 284
一、有机合成的路线设计 285
二、有机分子碳架的构建 286
三、有机合成中的官能团 289
四、有机合成的选择性控制 297
五、典型试剂在有机合成中的应用 298
第二节 有机化合物的提纯和鉴定 303
一、分离提纯 303
二、元素定性与定量分析 304
三、分子量的测定 304
四、结构式的确定 305
第三节 绿色化学简介 307
一、绿色化学的基本概念 307
二、绿色化学的研究任务 309
目标检测 312

参考文献 314