酒店服务实训教程（第5版） / 新编高职高专旅游管理类专业教材
定价：￥47.00
作者： 刘晓芬，韩鹏，张祥鸿
出版时间：2024
最新印次日期：2024-1
出版社：旅游教育出版社
- 旅游教育出版社
- 9787563746613
- 5-1
- 530288
- 69256220-0
- 2024
- 管理学
- 旅游管理类
- 旅游大类
- 旅游类
- 旅游
- 高职
目录
单元一 饭店概论
任务一 饭店简介
任务二 酒店集团概述
单元二 前厅服务基本技能实训
任务一 客房预订
任务二 前台接待
任务三 礼宾服务
任务四 服务中心
任务五 客人投诉的处理
单元三 客房清洁保养实训
任务一 空房卫生清扫
任务二 住客房卫生清扫
任务三 走客房卫生清扫
单元四 公共区域（PA）服务基本技能实训
任务一 地毯保养
任务二 地面的抛光和打蜡
任务三 不同材质制品的清洁保养
任务四 清洁公用洗手间
单元五 楼层对客服务实训
任务一 迎送客人服务
任务二 客人遗留物品的处理
任务三 会客服务
任务四 生活服务
单元六 餐厅服务基本技能实训
任务一 托盘
任务二 餐巾折花
任务三 斟酒
任务四 铺台布
任务五 摆台
任务六 上菜与分菜
单元七 中餐厅服务实训
任务一 预订服务
任务二 零点餐服务
任务三 宴会服务
任务四 团体包餐服务
单元八 西餐厅服务实训
任务一 西餐零点餐服务
任务二 西餐宴会服务
任务三 自助餐服务
Unit 9 English For Hospitality
Task One English For Front Offi ce
Task Two English For Housekeeping Department
Task Three English For Food And Beverage Department
单元十 饭店员工职业素质养成
任务一 饭店简介
任务二 酒店集团概述
单元二 前厅服务基本技能实训
任务一 客房预订
任务二 前台接待
任务三 礼宾服务
任务四 服务中心
任务五 客人投诉的处理
单元三 客房清洁保养实训
任务一 空房卫生清扫
任务二 住客房卫生清扫
任务三 走客房卫生清扫
单元四 公共区域（PA）服务基本技能实训
任务一 地毯保养
任务二 地面的抛光和打蜡
任务三 不同材质制品的清洁保养
任务四 清洁公用洗手间
单元五 楼层对客服务实训
任务一 迎送客人服务
任务二 客人遗留物品的处理
任务三 会客服务
任务四 生活服务
单元六 餐厅服务基本技能实训
任务一 托盘
任务二 餐巾折花
任务三 斟酒
任务四 铺台布
任务五 摆台
任务六 上菜与分菜
单元七 中餐厅服务实训
任务一 预订服务
任务二 零点餐服务
任务三 宴会服务
任务四 团体包餐服务
单元八 西餐厅服务实训
任务一 西餐零点餐服务
任务二 西餐宴会服务
任务三 自助餐服务
Unit 9 English For Hospitality
Task One English For Front Offi ce
Task Two English For Housekeeping Department
Task Three English For Food And Beverage Department
单元十 饭店员工职业素质养成
