全国大中专教材网络采选系统

推荐纸质教材推荐数字资源

食用菌栽培（第三版） / 高等职业教育“十四五”规划教材

￥46.00定价

作者：张瑞华，常明昌

出版时间：2021-09

出版社：中国农业出版社

职业教育农业农村部“十三五”规划教材

以下为《食用菌栽培（第三版）》的配套数字资源，这些资源在您购买图书后将免费附送给您：

关闭

基本信息评价

出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109284036
版次：3版
图书编号：428579
本季征订号：40250698-4
开本：16开
出版时间：2021-09
千字：330
页数：304
适用专业：园艺类
适用分级：高职

作者简介

张瑞华，潍坊职业学院副教授，获博士学位。工作中以扎实的专业功底讲授课程，并做精做细讲授的《食用菌栽培》，《食用菌栽培》是国家级首批精品资源共享课程，并上线爱课程网站；主讲的《食用菌生产》是教育部《园艺技术》专业教学资源库的子项目建设主持人，课程上线智慧职教网站。常明昌，山西农业大学食品科学院二级教授，三十多年来，一直从事食用菌农科教、产学研和科技扶贫及成果转化，取得了显著的成绩。

查看全部

内容简介

本教材重点介绍了平菇、香菇、双孢蘑菇、草菇、猴头、金针菇、黑木耳、毛木耳、银耳、滑菇、鸡腿菇、竹荪、灵芝、茶薪菇和姬松茸的发展状况、生物学特性、常用的优良品种以及最实用最新的栽培技术。阐述了食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产、保鲜加工及病虫害防治等方面的基础理论。全书各章后附有复习思考题，重点加强了可操作性和实用性。本教材是编者多年从事食用菌教学、科研和生产实践的经验总结。全书图文并茂，文字简练，通俗易懂，使读者一目了然，其内容充实，适用面广，南北方皆宜。