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化工过程与设备综合实训 / 西昌学院“质量工程”资助出版系列教材

￥25.00定价

作者：花旭斌主编

出版时间：2014-09-01

出版社：北京理工大学出版社

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基本信息评价

出版社：北京理工大学出版社
ISBN：9787564097783
版次：1
图书编号：394040
装帧：平装
开本：16开
出版时间：2014-09-01
千字：190
中图分类编号：TQ02 TQ05

作者简介

"花旭斌（1974—），男，汉族，副教授，1997年毕业于海南大学（原华南热带农业大学）食品科学与工程专业，长期从事食品科学与工程的教学与科学研究工作。凉山州学术带头人后备人选，西昌学院学术带头人后备人选，国家现代农业产业体系四川攀西特色水果创新团队主研人员。

主讲“化工过程与设备”“化工过程与设备实验”“食品工程高新技术”“食品技术原理”等多门课程，曾获西昌农专优秀实践教学成果二等奖2项，西昌学院优秀教学成果三等奖1项，参与建成3门院级精品课程。主编、副主编《苦荞麦食品生产技术研究》《调味料生产技术》《乳与乳制品加工技术》专著三部。

结合攀西地区食品特色资源，长期致力于以苦荞麦、石榴、蕨菜、洋葱等为原料进行产品的开发、副产物的综合利用、生理活性物质的提取等科学研究工作。曾先后主研省教育厅重点科研项目4项，主持、主研校级科研课题2项；以独撰、第一作者发表科研论文24篇，获西昌学院科技进步二等奖2项，凉山州科学技术进步二等奖2项，获四川省教育厅科技进步三等奖1项。"

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内容简介

" 本书是与“食品工程原理”“化工原理”理论课配套使用的实验实训教材。本书主要介绍化工过程与设备实训应具备的基础知识，包括实训误差分析和有效数字、数据处理、实训设计方法、实训测量技术；详细介绍每个实训项目的实训目的、原理、装置与流程、实训操作过程、注意事项、数据记录与整理。本书内容的编排着眼于培养学生的工程观点和分析解决工程问题的能力。

本书可作为高等院校本科、专科的食品工程原理、化工原理的实验实训教材，也可供从事食品工程、环境工程、生物工程、轻化工程、化工专业的工程技术人员参考。"