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出版时间：2023-04

出版社：科学出版社

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基本信息 评价
  • 科学出版社
  • 9787030649317
  • 31
  • B5
  • 2023-04
内容简介
本书从植物单宁的化学结构出发，论述这类天然产物的化学、物理及其生物学性质。在此基础上，对其在农业、医药、食品、化妆品、环境化学、分离和分析化学、材料科学、制革工程、化学催化、油田化学等领域的应用状况和原理进行了全面的总结和归纳。在着力介绍植物单宁的结构、性质和应用之间的关系及内在规律的同时，对植物单宁研究领域出现的新方法、新技术、新发现、新观点及相关学科的最新发展情况进行了梳理和总结。
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