饭店服务礼仪（第二版） / 新形态一体化教材
作者： 宋华清，李岩
出版时间：2021-04-08
出版社：高等教育出版社
“十四五”职业教育国家规划教材
- 高等教育出版社
- 9787040553710
- 2版
- 357401
- 40253710-4
- 平装
- 16开
- 2021-04-08
- 300
- 244
- 管理学
- 工商管理
- 酒店管理与数字化运营
- 高职
本书为“十四五”职业教育国家规划教材。本书针对饭店服务礼仪的实际需要，从提高学生的实践技能出发，借鉴加拿大 CBE 和澳大利亚TAFE 模式下的教材建设经验编写而成。全书共分 7 个模块，内容包括：礼宾服务礼仪、前台服务礼仪、客房服务礼仪、餐厅服务礼仪、电话服务礼仪、会议服务礼仪、康乐酒水服务礼仪。
本书配套有一体化的教学资源，包括微视频、资料等，可通过扫描二维码在线学习，在提升学习兴趣的同时，也为学习者提供更多自主学习的空间。此外，本书还配套有课件和题库，方便广大师生对教材的使用和学习。
本书可作为高等职业院校、职业本科院校、应用型本科院校酒店管理类相关专业的教学用书，也可作为旅游及酒店企业相关从业人员业务学习用书。
前辅文
第一模块 礼宾服务礼仪
第一专题 饭店店外迎送礼仪
第二专题 饭店门厅迎送礼仪
第三专题 行李服务礼仪
第四专题 VIP礼宾服务礼仪
第二模块 前台服务礼仪
第五专题 前台办理入住礼仪
第六专题 前台问讯礼仪
第七专题 前台结账退房服务礼仪
第八专题 投诉处理礼仪
第三模块 客房服务礼仪
第九专题 楼层迎送接待礼仪
第十专题 客房内服务礼仪
第四模块 餐厅服务礼仪
第十一专题 餐厅预订服务礼仪
第十二专题 餐厅迎送礼仪
第十三专题 开餐与就餐服务礼仪
第十四专题 餐厅特殊问题处理礼仪
第五模块 电话服务礼仪
第十五专题 电话总机服务礼仪
第十六专题 部门电话服务礼仪
第六模块 会议服务礼仪
第十七专题 会谈服务礼仪
第十八专题 商务洽谈服务礼仪
第十九专题 大型会议服务礼仪
第七模块 康乐酒水服务礼仪
第二十专题 健身中心服务礼仪
第二十一专题 酒水服务礼仪
附录
附录一 常用礼宾词汇英汉对照表
附录二 世界各国的礼俗和节日
参考文献
