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中国农业出版社
- 9787109130197
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1版
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355188
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41250816-0
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2008-08
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水产、渔业
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本科
内容简介
本书介绍了冷水性鱼类的定义，我国冷水性鱼类养殖的发展趋势，从分类角度和生物学特征方面入手系统介绍了目前推广养殖的种类以及具有开发潜力的种类，系统介绍了冷水性鱼类养殖的环境特征和所需设施、冷水性鱼类的人工繁殖技术、稚幼鱼和商品鱼的饲养管理技术、自然水体的增养殖技术、工厂化养殖技术、冷水性鱼类的饲料与营养特点以及疾病防治技术等；还介绍了冷水性鱼类的运输、加工保鲜和烹调技术。
