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粮油检验 / 全国"粮食工程"专业系列规划教材

￥59.00定价

作者：翟爱华,谢宏

出版时间：2023-10

出版社：科学出版社

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基本信息评价

出版社：科学出版社
ISBN：9787030310330
版次：31
图书编号：353208
装帧：平装胶订
出版时间：2023-10
页数：304
中图分类编号：TS210.7

内容简介

本书主要介绍了水稻、小麦、玉米、大豆等生产原料的质量检验、加工过程的品质分析、成品质量检验和部分成品粮的食用品质检验，同时还介绍了原粮储存过程的品质检验。全书共7章，内容包括样品的采集、制备与预处理，原粮及成品粮的感官检验、物理检验和化学检验，粮食食用品质检验，粮食新陈试验及粮食储存品质分析等。编者依据**国家标准并参考国内外相关文献，采用新技术、新成果、新法规、新方法，将传统检验方法与新型检验方法有机结合。