动物检疫技术（双色印制） / “国家示范性高等职业院校建设计划”骨干高职院校建设项目成果
￥36.50定价
作者： 吴桂银，彭德旺
出版时间：2019-08
出版社：中国农业出版社
- 中国农业出版社
- 9787109174917
- 1-4
- 167268
- 44245257-9
- 16开
- 2019-08
- 350
- 211
- 农学
- 畜牧学
- S851.34
- 畜牧兽医类
- 高职
内容简介
《动物检疫技术》是高等职业教育动物防疫与检疫、畜牧兽医等兽医类专业的一门核心职业技术课。《动物检疫技术》基于动物检疫检验工作岗位，引入国家有关法律法规和行业标准，在分析高职高专学生学习特点、实际需要和接受能力的基础上，将教学内容分为动物检疫的认知、检疫器械的使用、动物活体检疫技术、动物屠宰检疫技术、实验检疫技术、动物检疫处理技术、动物卫生监督和进出境动物检疫8个项目30个任务。
教材以工作过程为导向，采用项目化编排，力求突出学生职业岗位能力培养，实现理论、实践一体化教学。教材内容新颖全面，融学术性、实用性于一体，既可作为职业院校相关专业的教材，也可作为基层兽医、动物检疫人员、屠宰场技术人员的培训教材和学习用书。
教材以工作过程为导向，采用项目化编排，力求突出学生职业岗位能力培养，实现理论、实践一体化教学。教材内容新颖全面，融学术性、实用性于一体，既可作为职业院校相关专业的教材，也可作为基层兽医、动物检疫人员、屠宰场技术人员的培训教材和学习用书。
目录
序
前言
项目1 动物检疫的认知
任务1-1 动物检疫的概念、意义、作用和特点
一、动物检疫的概念
二、动物检疫的意义
三、动物检疫的作用
四、动物检疫的特点
任务1-2 动物检疫的范围、分类和对象
一、动物检疫的范围
二、动物检疫的分类
三、动物检疫的对象
任务1-3 动物检疫的法律环境
一、相关法律法规简介
二、相关标准简介
任务1-4 动物检疫的机构和人员
一、动物检疫的机构
二、官方兽医制度
项目2 检疫器械的使用
任务2-1 活体动物检疫常用器械的使用
一、体温计
二、听诊器
三、叩诊锤
四、保定钢绳
五、游标卡尺
任务2-2 屠宰检疫常用器械的使用
一、检疫刀
二、锉棒
三、检疫钩
知识链接 屠宰检疫工具的卫生消毒
任务2-3 实验检疫常用仪器的使用
一、普通光学显微镜
二、酶标仪
三、PCR仪
任务2-4 检疫处理常用器械的使用
一、喷雾器
二、消毒液机
项目3 动物活体检疫技术
任务3-1 动物流行病学调查
一、一般情况调查
二、疫病流行现状调查
三、流行病学分析
任务3-2 动物临诊检疫技术
一、群体检疫
二、个体检疫
知识链接
一、猪的临诊检疫
二、牛的临诊检疫
三、羊的临诊检疫
四、马的临诊检疫
五、禽的临诊检疫
六、兔的临诊检疫
七、犬的临诊检疫
任务3-3 动物病理学检查技术
一、病理剖检技术
二、病理组织学检查技术
任务3-4 动物产地检疫
一、检疫申报
二、查验免疫标识
三、现场检疫
四、检疫出证
知识链接
一、跨省调运乳用、种用动物产地检疫
二、水产苗种产地检疫
三、动物卫生证章标志的种类及使用
项目实训动物产地检疫
任务3-5 畜禽场常见动物疫病的临诊检疫
一、口蹄疫
一、大肠杆菌病
三、沙门氏菌病
四、结核病
五、布鲁氏菌病
……
项目4 动物屠宰检疫技术
项目5 实验检疫技术
项目6 动物检疫处理技术
项目7 动物卫生监督
项目8 进出境动物检疫
附录
参考文献
前言
项目1 动物检疫的认知
任务1-1 动物检疫的概念、意义、作用和特点
一、动物检疫的概念
二、动物检疫的意义
三、动物检疫的作用
四、动物检疫的特点
任务1-2 动物检疫的范围、分类和对象
一、动物检疫的范围
二、动物检疫的分类
三、动物检疫的对象
任务1-3 动物检疫的法律环境
一、相关法律法规简介
二、相关标准简介
任务1-4 动物检疫的机构和人员
一、动物检疫的机构
二、官方兽医制度
项目2 检疫器械的使用
任务2-1 活体动物检疫常用器械的使用
一、体温计
二、听诊器
三、叩诊锤
四、保定钢绳
五、游标卡尺
任务2-2 屠宰检疫常用器械的使用
一、检疫刀
二、锉棒
三、检疫钩
知识链接 屠宰检疫工具的卫生消毒
任务2-3 实验检疫常用仪器的使用
一、普通光学显微镜
二、酶标仪
三、PCR仪
任务2-4 检疫处理常用器械的使用
一、喷雾器
二、消毒液机
项目3 动物活体检疫技术
任务3-1 动物流行病学调查
一、一般情况调查
二、疫病流行现状调查
三、流行病学分析
任务3-2 动物临诊检疫技术
一、群体检疫
二、个体检疫
知识链接
一、猪的临诊检疫
二、牛的临诊检疫
三、羊的临诊检疫
四、马的临诊检疫
五、禽的临诊检疫
六、兔的临诊检疫
七、犬的临诊检疫
任务3-3 动物病理学检查技术
一、病理剖检技术
二、病理组织学检查技术
任务3-4 动物产地检疫
一、检疫申报
二、查验免疫标识
三、现场检疫
四、检疫出证
知识链接
一、跨省调运乳用、种用动物产地检疫
二、水产苗种产地检疫
三、动物卫生证章标志的种类及使用
项目实训动物产地检疫
任务3-5 畜禽场常见动物疫病的临诊检疫
一、口蹄疫
一、大肠杆菌病
三、沙门氏菌病
四、结核病
五、布鲁氏菌病
……
项目4 动物屠宰检疫技术
项目5 实验检疫技术
项目6 动物检疫处理技术
项目7 动物卫生监督
项目8 进出境动物检疫
附录
参考文献
