药膳同源 / 高等职业教育新形态创新教材
￥49.80定价
作者： 裴亚杰
出版时间：2023-08
出版社：西安交通大学出版社
- 西安交通大学出版社
- 9787569326260
- 1-1
- 505971
- 68256983-5
- 16开
- 2023-08
- 医药卫生
- 高职
内容简介
《药膳同源》是作者集个人多年教学经验、总结前人成果并结合专业实际需要编写的一部适合高职高专且实践性较强的基础性实用教材。本教材的编写以能力培养为本位，以实际应用为主旨和特征，力求使教学内容与职业需求密切结合，以强化学生的职业应用能力。通过本教材的教学，要求掌握中医药膳的基本知识；药膳原料的性味、分类及常见疾病药膳治疗配方等基本知识和应用技能；了解药膳原料对人体的作用，培养学生应用药膳维护健康、预防疾病的能力，适应社会需求。本教材分为中医药膳基础篇、药膳原料篇、常见病药膳治疗篇三部分。第一篇是基础篇，主要介绍中医药膳与养生，中医药膳制作与烹调禁忌；第二篇是药膳原料篇，主要介绍常见药膳原料、原料的来源、名异别称、性味归经、功效、药理作用、用法用量、成分和注意事项等；第三篇包括常见病药膳治疗和常见病药膳治疗禁忌，主要介绍消化系统疾病治疗药膳、呼吸系统疾病治疗药膳、心血管疾病治疗药膳、内分泌及代谢性疾病治疗药膳、泌尿生殖系统疾病治疗药膳、骨关节疾病治疗药膳的原料、制作方法和功效以及消化系统疾病治疗药膳、呼吸系统疾病治疗药膳、心血管疾病治疗药膳、内分泌及代谢性疾病治疗药膳、泌尿生殖系统疾病治疗药膳、骨关节疾病治疗药膳禁忌。
