- 中国农业大学出版社
- 9787565502408
- 224401
- 49195905-2
- 平装
- 2018-06
- 理学
- 生物学
- Q5
- 生物基础
- 本科
内容简介
生物化学是一门在分子水平研究生命体的化学结构与化学变化、用化学术语解释生命体本质的动态科学。
刘国琴等主编的《生物化学(第2版)》是面向生物学专业编写的理科教材。内容包括三部分：首先，重点讨论了蛋白质、核酸、酶、糖类和脂质等生物大分子的结构、功能以及结构与功能之间的关系，同时介绍了这些生物大分子的重要生物化学性质及相关分离、分析技术的基本原理和应用特点；其次，对糖类、脂质、氨基酸、核苷酸的分解代谢和合成代谢及其代谢调节进行了系统、概要介绍；最后，主要以原核生物为例讨论了从DAN到RNA再到蛋白质的遗传信息流的分子机制。
本书内容编写精炼、前后呼应、富有逻辑，且图文并茂，双色印制，实用性强，适合选作生物专业和生物技术专业教材，也适合生命科学相关学科，如医药，食品、农林等领域本科生使用。
目录
第一章 绪论 一、生物化学发展简史 二、生物分子的特性 三、水——生命的介质第二章 蛋白质构件分子——氨基酸 第一节 氨基酸 一、蛋白质的基本结构单元是氨基酸 二、蛋白质标准氨基酸 三、非标准氨基酸 第二节 氨基酸性质 一、氨基酸的酸-碱性质 二、氨基酸的化学反应 三、氨基酸的光学活性与构型 四、氨基酸的紫外光谱性质 第三节 氨基酸的分离分析 一、分配柱层析 二、纸层析 三、薄层层析 四、离子交换柱层析第三章 蛋白质结构与功能第四章 蛋白质的分离与鉴定第五章 酶第六章 维生素与辅酶第七章 糖类第八章 核酸化学第九章 脂类和生物膜第十章 生物能学与生物氧化第十一章 糖代谢第十二章 脂质代谢第十三章 氨基酸代谢第十四章 核苷酸代谢第十五章 DNA合成第十六章 RNA转录第十七章 蛋白质生物合成第十八章 代谢调节
