食品试验优化设计（第二版）
￥55.00定价
作者： 杜双奎，师俊玲
出版时间：2022-07
出版社：中国轻工业出版社
- 中国轻工业出版社
- 9787518416523
- 2-1
- 205659
- 47248143-1
- 16开
- 2022-07
- 工学
- 食品科学与工程
- TS2-33
- 食品科学与工程类
内容简介
在不影响教材内容的科学性、系统性的基础上，对*版进行修订，重点介绍食品科研、生产中常用的试验设计与数据处理方法。全书共八章，包括试验设计与数理统计基础、统计假设检验与参数估计、方差分析、回归与相关分析、非参数检验、正交试验设计与分析、回归试验设计与分析、SPSS软件在食品试验数据处理中的应用等内容。系统介绍各种常用的试验设计与数据处理方法的基本原理、特点、适用范围和应用，列举食品科研生产中的实例供自学和参照使用。
目录
第一章 试验设计与数理统计基础
第一节 统计常用术语
第二节 统计特征数
第三节 试验数据的分类与整理
第四节 理论分布
第五节 抽样分布
第六节 试验设计基础
第二章 统计假设检验与参数估计
第一节 统计假设检验的意义与基本原理
第二节 样本平均数的假设检验
第三节 样本方差的假设检验
第四节 二项百分率的假设检验
第五节 参数估计
第三章 方差分析
第一节 概 述
第二节 方差分析的基本原理
第三节 单因素试验资料的方差分析
第四节 双因素试验资料的方差分析
第五节 多因素试验资料的方差分析
第六节 方差分析的基本假定和数据转换
第四章 回归与相关分析
第一节 回归与相关基本概念
第二节 一元线性回归分析
第三节 直线相关分析
第四节 直线回归和相关的应用要点
第五节 多元线性回归分析
第六节 多项式回归
第五章 非参数检验
第一节 2检验
第二节 双样本比较的非参数检验
第三节 多个样本比较的非参数检验
第四节 秩相关
第六章 正交试验设计与分析
第一节 正交表的结构与性质
第二节 正交试验设计的基本程序
第三节 正交试验结果的极差分析
第四节 正交试验结果的方差分析
第五节 重复试验和重复取样正交试验结果方差分析
第六节 正交试验设计的灵活运用
第七章 回归试验设计与分析
第一节 一次回归正交设计
第二节 二次回归组合设计
第三节 二次回归旋转设计
第四节 Box-Behnken 设计
第八章 SPSS软件在食品试验数据处理中的应用
第一节 SPSS数据文件的建立
第二节 SPSS在基本统计分析中的应用
第三节 SPSS在方差分析中的应用
第四节 SPSS在回归分析中的应用
第五节 SPSS在非参数检验中的应用
第六节 SPSS在正交试验分析中的应用
附表
参考文献
第一节 统计常用术语
第二节 统计特征数
第三节 试验数据的分类与整理
第四节 理论分布
第五节 抽样分布
第六节 试验设计基础
第二章 统计假设检验与参数估计
第一节 统计假设检验的意义与基本原理
第二节 样本平均数的假设检验
第三节 样本方差的假设检验
第四节 二项百分率的假设检验
第五节 参数估计
第三章 方差分析
第一节 概 述
第二节 方差分析的基本原理
第三节 单因素试验资料的方差分析
第四节 双因素试验资料的方差分析
第五节 多因素试验资料的方差分析
第六节 方差分析的基本假定和数据转换
第四章 回归与相关分析
第一节 回归与相关基本概念
第二节 一元线性回归分析
第三节 直线相关分析
第四节 直线回归和相关的应用要点
第五节 多元线性回归分析
第六节 多项式回归
第五章 非参数检验
第一节 2检验
第二节 双样本比较的非参数检验
第三节 多个样本比较的非参数检验
第四节 秩相关
第六章 正交试验设计与分析
第一节 正交表的结构与性质
第二节 正交试验设计的基本程序
第三节 正交试验结果的极差分析
第四节 正交试验结果的方差分析
第五节 重复试验和重复取样正交试验结果方差分析
第六节 正交试验设计的灵活运用
第七章 回归试验设计与分析
第一节 一次回归正交设计
第二节 二次回归组合设计
第三节 二次回归旋转设计
第四节 Box-Behnken 设计
第八章 SPSS软件在食品试验数据处理中的应用
第一节 SPSS数据文件的建立
第二节 SPSS在基本统计分析中的应用
第三节 SPSS在方差分析中的应用
第四节 SPSS在回归分析中的应用
第五节 SPSS在非参数检验中的应用
第六节 SPSS在正交试验分析中的应用
附表
参考文献
