生物化学 / 高等职业教育药学类专业系列教材
￥38.00定价
作者： 郭成栓
出版时间：2022-02
出版社：重庆大学出版社
- 重庆大学出版社
- 9787562495765
- 1-5
- 204541
- 42253421-4
- 16开
- 2022-02
- 理学
- 生物学
- Q5
- 制药类
- 高职
内容简介
本书是高职高专制药技术类系列规划教材，编写时遵循“以就业为导向，以能力为本位，以发展技能为核心”的职业教育培养理念，主要满足制药、药学及生物技术等专业教学的需要。内容共分14章，包含了绪论、静态生物化学、动态生物化学及基因工程等内容。本书内容的组织和编排上按照人们的认知规律，首先编写静态生化内容，然后是动态生物化学的内容，条理非常清晰。每一章节都有案例导入、课堂活动、知识链接、课后习题栏目，形式多样，以便于提高学习效果，具有较强的实用性，能够满足高职不同专业、不同层次教学用书的需要。 本书可作为高职高专生物、制药、化工、农学等相关专业师生使用，也可供相关从业者参考。
目录
第1章绪论1.1生物化学概述1.2生物化学的研究内容1.3生物化学的应用1.4生物化学的历史及其发展趋势本章小结复习思考题
第2章糖类化学2.1糖类概述2.2单糖2.3寡糖2.4多糖本章小结复习思考题实训2.1
糖的还原作用
第3章脂类化学3.1脂类概述3.2脂肪酸3.3油脂和蜡3.4磷脂和糖脂3.5固醇和萜类本章小结复习思考题实训3.1皂化值的测定实验
第4章蛋白质化学4.1蛋白质概述4.2氨基酸4.3肽4.4蛋白质的分子结构4.5蛋白质结构与功能的关系4.6蛋白质的理化性质4.7蛋白质的分离纯化本章小结复习思考题实训4.1蛋白质的基本性质实训4.2蛋白质的两性性质及蛋白质等电点的测定
第5章核酸化学5.1核酸概述5.2核酸的结构与功能5.3核酸的理化性质5.4核酸的分离纯化与测定本章小结复习思考题实训5.1动物组织中核酸的提取与鉴定实训5.2酵母RNA的提取与分离
第6章酶6.1酶概述6.2酶的分子结构与催化机制6.3影响酶促反应速度的因素6.4酶活力测定6.5酶在医药学上的应用本章小结复习思考题实训6.1影响酶促反应速度的因素实训6.2木瓜蛋白酶的酶活力测定
第7章维生素与辅酶7.1维生素概述7.2脂溶性维生素7.3水溶性维生素本章小结复习思考题实训7.1果蔬中维生素C的提取与测定
第8章生物氧化8.1生物氧化概述8.2CO2的生成8.3呼吸链8.4能量的生成、利用及贮存本章小结复习思考题实训8.1生物氧化与电子传递
第9章糖代谢9.1糖代谢概述9.2糖的分解代谢9.3糖的合成代谢9.4血糖及其浓度的调节本章小结复习思考题实训9.1血糖浓度的测定（葡萄糖氧化酶法）
第10章脂代谢10.1脂代谢概述10.2脂类的分解代谢10.3脂类的合成代谢本章小结复习思考题实训10.1血清总胆固醇的测定（邻苯二甲醛法）
第11章蛋白质代谢11.1蛋白质代谢概述11.2氨基酸的分解代谢11.3氨基酸的合成代谢11.4蛋白质生物合成概述11.5蛋白质生物合成过程本章小结复习思考题实训11.1纸层析法测定肝组织的转氨基作用
第12章核酸代谢12.1核酸的分解代谢12.2核苷酸的合成代谢12.3核酸的生物合成12.4DNA的损伤与修复本章小结复习思考题实训12.1PCR扩增目的基因
第13章物质代谢调控13.1物质代谢调控概述13.2物质代谢调控的方式本章小结复习思考题实训13.1脂肪转化为糖的定性实验
第14章基因工程14.1基因工程概述14.2基因工程的流程14.3基因工程在制药领域的应用本章小结复习思考题实训14.1感受态细菌的制备、转化和筛选
部分参考答案
参考文献
第2章糖类化学2.1糖类概述2.2单糖2.3寡糖2.4多糖本章小结复习思考题实训2.1
糖的还原作用
第3章脂类化学3.1脂类概述3.2脂肪酸3.3油脂和蜡3.4磷脂和糖脂3.5固醇和萜类本章小结复习思考题实训3.1皂化值的测定实验
第4章蛋白质化学4.1蛋白质概述4.2氨基酸4.3肽4.4蛋白质的分子结构4.5蛋白质结构与功能的关系4.6蛋白质的理化性质4.7蛋白质的分离纯化本章小结复习思考题实训4.1蛋白质的基本性质实训4.2蛋白质的两性性质及蛋白质等电点的测定
第5章核酸化学5.1核酸概述5.2核酸的结构与功能5.3核酸的理化性质5.4核酸的分离纯化与测定本章小结复习思考题实训5.1动物组织中核酸的提取与鉴定实训5.2酵母RNA的提取与分离
第6章酶6.1酶概述6.2酶的分子结构与催化机制6.3影响酶促反应速度的因素6.4酶活力测定6.5酶在医药学上的应用本章小结复习思考题实训6.1影响酶促反应速度的因素实训6.2木瓜蛋白酶的酶活力测定
第7章维生素与辅酶7.1维生素概述7.2脂溶性维生素7.3水溶性维生素本章小结复习思考题实训7.1果蔬中维生素C的提取与测定
第8章生物氧化8.1生物氧化概述8.2CO2的生成8.3呼吸链8.4能量的生成、利用及贮存本章小结复习思考题实训8.1生物氧化与电子传递
第9章糖代谢9.1糖代谢概述9.2糖的分解代谢9.3糖的合成代谢9.4血糖及其浓度的调节本章小结复习思考题实训9.1血糖浓度的测定（葡萄糖氧化酶法）
第10章脂代谢10.1脂代谢概述10.2脂类的分解代谢10.3脂类的合成代谢本章小结复习思考题实训10.1血清总胆固醇的测定（邻苯二甲醛法）
第11章蛋白质代谢11.1蛋白质代谢概述11.2氨基酸的分解代谢11.3氨基酸的合成代谢11.4蛋白质生物合成概述11.5蛋白质生物合成过程本章小结复习思考题实训11.1纸层析法测定肝组织的转氨基作用
第12章核酸代谢12.1核酸的分解代谢12.2核苷酸的合成代谢12.3核酸的生物合成12.4DNA的损伤与修复本章小结复习思考题实训12.1PCR扩增目的基因
第13章物质代谢调控13.1物质代谢调控概述13.2物质代谢调控的方式本章小结复习思考题实训13.1脂肪转化为糖的定性实验
第14章基因工程14.1基因工程概述14.2基因工程的流程14.3基因工程在制药领域的应用本章小结复习思考题实训14.1感受态细菌的制备、转化和筛选
部分参考答案
参考文献
