烹饪营养与卫生学习指导与训练（第二版）
￥15.90定价
作者： 张怀玉
出版时间：2009-06-15
出版社：高等教育出版社
- 高等教育出版社
- 9787040234978
- 2
- 204284
- 66194147-6
- 平装
- 16开
- 2009-06-15
- 220
- 144
- 工学
- 食品科学与工程
内容简介
本书是中等职业教育国家规划教材《烹饪营养与卫生》(第二版)的配套教学用书｡
本书共分为两部分:第一部分为教材内容的学习指导与训练｡根据教学目标,按照教学顺序,以节为单位,以多种形式设问,以便复习巩固所学内容｡第二部分为测试题｡测试题按难易程度分为三级,每级三套共有九套题,内容由注重知识到注重能力逐渐过渡｡书后附有参考答案｡
本书可作为中等职业学校烹饪专业及相关专业的学生用书,也可作为参加烹饪高职考试学生的复习用书及相关行业岗位培训辅助用书或自学用书｡
本书同时配套学习卡资源,按照本书最后一页“郑重声明”下方的学习卡使用说明操作,可上网学习,下载资源｡
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