化学基础
￥35.00定价
作者： 徐金娟
出版时间：2013-06
出版社：化学工业出版社
中国石油和化学工业优秀出版物奖
- 化学工业出版社
- 9787122170002
- 1版
- 179622
- 46236011-6
- 16开
- 2013-06
- 302
- 199
- 理学
- 化学
- G634.8
- 化工类
- 中职
作者简介
内容简介
本书是根据上海市化学工艺新专业教学标准要求，以课程标准与化学工艺专业特色为依据，结合中等职业教育的实际需要和目前的生源状况，将无机化学、有机化学等学科中的基础知识和实验技能有机地整合而成的。本书共有3个单元，分别是化学基本原理和概念、常见元素及其化合物和有机化合物。
本书在编写模式、内容选取、编排等方面力求创新，在知识点的选取上，强化应用、贴近实际。本着“必需、够用、实用、适用”原则，有利于学生知识的掌握和技能的获得，并把技能的形成放在突出的位置。通过设计“想一想”、“交流与讨论”、“练习与实践”、 “实验活动”等多类型栏目，注重知识的新颖性与趣味性的有机结合。
本书可供中等职业学校化学工艺专业及相关专业使用，也可作为其他院校有关专业的教材。
本书在编写模式、内容选取、编排等方面力求创新，在知识点的选取上，强化应用、贴近实际。本着“必需、够用、实用、适用”原则，有利于学生知识的掌握和技能的获得，并把技能的形成放在突出的位置。通过设计“想一想”、“交流与讨论”、“练习与实践”、 “实验活动”等多类型栏目，注重知识的新颖性与趣味性的有机结合。
本书可供中等职业学校化学工艺专业及相关专业使用，也可作为其他院校有关专业的教材。
目录
绪论
单元一 化学基本原理和概念
项目一 物质的结构 /10
任务一 认识原子的结构 /11
任务二 解读元素周期律和元素周期表 /15
任务三 了解物质的结构 /18
任务四 了解化学实验室 /22
阅读材料 人类未来的新能源——氦-3 /25
项目小结 /26
复习题 /26
项目二 化学基本量及其计算 /28
任务一 掌握有关物质的量的计算 /29
任务二 掌握有关气体摩尔体积的计算 /31
任务三 了解理想气体状态方程 /33
任务四 配制一定物质的量浓度的溶液 /35
任务五 掌握有关化学方程式的计算 /37
阅读材料 过量计算 /39
项目小结 /39
复习题 /40
项目三 化学反应速率和化学平衡 /42
任务一 探究影响化学反应速率的因素 /43
任务二 了解化学平衡及特点 /46
任务三 探究影响化学平衡移动的因素 /47
阅读材料 勒夏特列简介 /50
项目小结 /51
复习题 /51
项目四 电解质溶液 /53
任务一 探究电解质的强弱 /54
任务二 探究溶液酸碱性的强弱 /57
任务三 学会离子方程式的书写 /61
阅读材料 酸碱平衡——让你健康更美丽 /64
项目小结 /64
复习题 /64
项目五 氧化还原反应和电化学基础 /68
任务一 掌握氧化还原反应 /69
任务二 了解电化学基础知识 /73
阅读材料 新型化学电池——燃料电池 /78
项目小结 /78
复习题 /78
单元二 常见元素及其化合物
项目六 常见非金属元素及其化合物 /82
任务一 认识卤素及其化合物 /82
任务二 认识硫及其化合物 /90
任务三 制备硫酸铜晶体 /96
任务四 认识氮及其化合物 /97
任务五 制备氨气、氯气、硫化氢气体 /103
阅读材料 硫酸生产简介 /105
项目小结 /106
复习题 /106
项目七 常见金属元素及其化合物 /108
任务一 了解金属通性 /109
任务二 认识钠及其重要化合物 /113
任务三 认识钙、镁、铝及其重要化合物 /119
任务四 了解配位化合物的基本概念 /124
任务五 鉴别未知化合物 /127
阅读材料 铁及合金、重铬酸钾、高锰酸钾 /128
项目小结 /129
复习题 /129
单元三 有机化合物
项目八 重要的烃 /134
任务一 走近有机化合物 /135
任务二 测定有机化合物的熔点 /137
任务三 认识甲烷及烷烃 /137
任务四 认识乙烯及烯烃 /143
任务五 认识乙炔及炔烃 /146
任务六 认识苯及苯的同系物 /150
任务七 提纯苯甲酸 /152
阅读材料 石油 /153
项目小结 /154
复习题 /154
项目九 烃的衍生物 /157
任务一 认识氯乙烷 /158
任务二 认识乙醇及苯酚 /159
任务三 认识乙醛及丙酮 /164
任务四 认识乙酸及乙酸乙酯 /168
任务五 制备阿司匹林 /173
阅读材料 认识杂环化合物 /175
项目小结 /175
复习题 /176
项目十 其他有机化合物 /179
任务一 认识糖类 /180
任务二 制备肥皂 /183
任务三 认识蛋白质 /186
任务四 认识高分子化合物 /188
任务五 从茶叶中提取咖啡因 /193
阅读材料 玉米塑料 /194
项目小结 /194
复习题 /194
附录
附录一 国际单位制（SI） /196
附录二 酸、碱、盐溶解性表（293K） /197
附录三 一些弱酸、弱碱的解离常数（298K） /197
附录四 标准电极电势（298K） /198
参考文献
元素周期表
单元一 化学基本原理和概念
项目一 物质的结构 /10
任务一 认识原子的结构 /11
任务二 解读元素周期律和元素周期表 /15
任务三 了解物质的结构 /18
任务四 了解化学实验室 /22
阅读材料 人类未来的新能源——氦-3 /25
项目小结 /26
复习题 /26
项目二 化学基本量及其计算 /28
任务一 掌握有关物质的量的计算 /29
任务二 掌握有关气体摩尔体积的计算 /31
任务三 了解理想气体状态方程 /33
任务四 配制一定物质的量浓度的溶液 /35
任务五 掌握有关化学方程式的计算 /37
阅读材料 过量计算 /39
项目小结 /39
复习题 /40
项目三 化学反应速率和化学平衡 /42
任务一 探究影响化学反应速率的因素 /43
任务二 了解化学平衡及特点 /46
任务三 探究影响化学平衡移动的因素 /47
阅读材料 勒夏特列简介 /50
项目小结 /51
复习题 /51
项目四 电解质溶液 /53
任务一 探究电解质的强弱 /54
任务二 探究溶液酸碱性的强弱 /57
任务三 学会离子方程式的书写 /61
阅读材料 酸碱平衡——让你健康更美丽 /64
项目小结 /64
复习题 /64
项目五 氧化还原反应和电化学基础 /68
任务一 掌握氧化还原反应 /69
任务二 了解电化学基础知识 /73
阅读材料 新型化学电池——燃料电池 /78
项目小结 /78
复习题 /78
单元二 常见元素及其化合物
项目六 常见非金属元素及其化合物 /82
任务一 认识卤素及其化合物 /82
任务二 认识硫及其化合物 /90
任务三 制备硫酸铜晶体 /96
任务四 认识氮及其化合物 /97
任务五 制备氨气、氯气、硫化氢气体 /103
阅读材料 硫酸生产简介 /105
项目小结 /106
复习题 /106
项目七 常见金属元素及其化合物 /108
任务一 了解金属通性 /109
任务二 认识钠及其重要化合物 /113
任务三 认识钙、镁、铝及其重要化合物 /119
任务四 了解配位化合物的基本概念 /124
任务五 鉴别未知化合物 /127
阅读材料 铁及合金、重铬酸钾、高锰酸钾 /128
项目小结 /129
复习题 /129
单元三 有机化合物
项目八 重要的烃 /134
任务一 走近有机化合物 /135
任务二 测定有机化合物的熔点 /137
任务三 认识甲烷及烷烃 /137
任务四 认识乙烯及烯烃 /143
任务五 认识乙炔及炔烃 /146
任务六 认识苯及苯的同系物 /150
任务七 提纯苯甲酸 /152
阅读材料 石油 /153
项目小结 /154
复习题 /154
项目九 烃的衍生物 /157
任务一 认识氯乙烷 /158
任务二 认识乙醇及苯酚 /159
任务三 认识乙醛及丙酮 /164
任务四 认识乙酸及乙酸乙酯 /168
任务五 制备阿司匹林 /173
阅读材料 认识杂环化合物 /175
项目小结 /175
复习题 /176
项目十 其他有机化合物 /179
任务一 认识糖类 /180
任务二 制备肥皂 /183
任务三 认识蛋白质 /186
任务四 认识高分子化合物 /188
任务五 从茶叶中提取咖啡因 /193
阅读材料 玉米塑料 /194
项目小结 /194
复习题 /194
附录
附录一 国际单位制（SI） /196
附录二 酸、碱、盐溶解性表（293K） /197
附录三 一些弱酸、弱碱的解离常数（298K） /197
附录四 标准电极电势（298K） /198
参考文献
元素周期表
