第一讲　走进家政服务——基本常识介绍
　　警句格言
　　图说主题
　　案例引导
　模块一　职业素养
　　礼仪须知讲文明、讲礼貌，维护社会公德
　　工作须知自尊、自信、自立、自强、自爱
　　法律须知遵纪守法
　模块二　应知基础
　　知识点一　什么是家政服务
　　知识点二　家政服务的作用
　　知识点三　家政服务的主要内容
　模块三　应会能力
　　知识点一　家政服务员的工作原则
　　知识点二　家政服务员的行为准则
　模块四　能力提升
　　知识点一　家政服务员求职的五个要点
　　知识点二　雇工登记手续
　　知识点三　如何减轻求职时的说话紧张感
　　开心一笑
　　本讲考点检查
　　操作能力考核
　　工作应用与技巧
第二讲　民以食为天——家庭烹饪与营养
　　警句格言
　　图说主题
　　案例引导
　模块一　职业素养
　　礼仪须知日常礼貌用语
　　工作须知初到雇主家的家政服务员注意事项
　　法律须知公民的权利早知道
　模块二　应知基础
　　知识点一　烹饪概述
　　知识点二　菜肴的属性
　　知识点三　烹调给人类带来的好处
　　知识点四　各类食物所含营养成分
　　知识点五　食用油的种类及特点
　模块三　应会能力
　　实操一　食材的采购和原料的加工
　　实操二　烹饪辅材及各种调味品
　　实操三　焯水
　　实操四　淋油
　　实操五　食谱的制定
　　知识链接
　　实操六　主食的制作方法
　　实操七　家常菜的制作
　模块四　能力提升
　　知识点蔬菜及其他食物的储藏
　　开心一笑
　　本讲考点检查
　　操作能力考核
　　工作应用与技巧
第三讲　环境舒适心情爽——家居保洁
　　警句格言
　　图说主题
　　案例引导
　模块一　职业素养
　　礼仪须知要有自信、大度、热情的气质
　　工作须知要诚实有正义感
　　法律须知公民的义务应掌握
　模块二　应知基础
　　知识点一　家庭保洁的基本标准
　　知识点二　常用清洁剂的用法
　　知识点三　一般保洁工具的使用方法
　　知识点四　吸尘器的使用
　　知识点五　空气净化器的使用
　模块三　应知能力
　　实操一　墙壁、门窗与地面类保洁
　　实操二　卧室保洁
　　实操三　客厅保洁
　　实操四　厨房保洁
　　实操五　卫生间保洁
　　实操六　阳台和储物间保洁
　模块四　能力提升
　　知识点一　居室布置
　　知识点二　阳台绿化
　　知识点三　室内环境整理
　　知识点四　厨房清洁
　　开心一笑
　　本讲考点检查
　　操作能力考核
　　工作应用与技巧
第四讲　巧用家电效率高——家用电器的使用与保养
　　警句格言
　　图说主题
　　案例引导
　模块一　职业素养
　　礼仪须知言谈举止礼仪
　　工作须知仪容、仪表礼仪
　　法律须知就业应签劳动合同
　模块二　应知基础
　　知识点一　家用电器
　　知识点二　冰箱
　　知识点三　洗衣机
　　知识点四　电视机
　　知识点五　空调
　模块三　应会能力
　　实操一　洗衣机的使用
　　实操二　电冰箱的使用
　　实操三　电视机的使用
　　实操四　空调的使用
　　实操五　微波炉的使用
　　实操六　高压锅的使用
　　实操七　电饭锅的使用
　　实操八　电风扇的使用
　　实操九　电熨斗的使用
　　实操十　家用电脑的保洁
　　实操十一　热水器的使用
　模块四　能力提升
　　实操一　家用交通工具的清洁和保养
　　实操二　家居环境防潮
　　实操三　学会安全用电
　　实操四　保险丝熔断后的处理
　　知识链接
　　开心一笑
　　本讲考点检查
　　操作能力考核
　　工作应用与技巧
第五讲　洗涤晾晒透芳香——衣物的洗涤与整理
　　警句格言
　　图说主题
　　案例引导
　模块一　职业素养
　　礼仪须知接打电话礼仪
　　工作须知要制订理性的生活目标和有正确评价自己的能力
　　法律须知解除劳动合同有要求
　模块二　应知基础
　　知识点一　纤维的种类
　　知识点二　织物的种类
　　知识点三　皮革制品
　　知识点四　各类纺织品的鉴别
　　知识点五　居家常用去渍剂的种类
　　知识点六　去除污渍的方法
　模块三　应会能力
　　实操一　衣物洗涤
　　知识链接
　　实操二　晾晒与收藏
　　实操三　衣物的熨烫
　　实操四　衣物收藏
　　实操五　鞋帽的保养
　模块四　能力提升
　　实操一　饰物类的清洁和保养
　　实操二　衣物除污
　　开心一笑
　　本讲考点检查
　　操作能力考核
　　工作应用与技巧
第六讲　休闲购物亦学问——家庭购物与休闲
　　警句格言
　　图说主题
　　案例引导
　模块一　职业素养
　　礼仪须知用餐礼仪
　　工作须知要能克服思乡想家的情绪
　　法律须知解除合同应索赔偿
　模块二　应知基础
　　知识点一　陪购的含义
　　知识点二　陪购的功能和原则
　　知识点三　陪购
　　知识点四　休闲的意义和功能
　　知识点五　茶文化
　模块三　应会能力
　　实操茶叶的选购与保存
　模块四　能力提升
　　实操一　生日晚会
　　实操二　下棋
　　开心一笑
　　本讲考点检查
　　操作能力考核
　　工作应用与技巧
第七讲　养、护得当心情爽——家庭养花和宠物
　　警句格言
　　图说主题
　　案例引导
　模块一　职业素养
　　礼仪须知递接物品礼仪
　　工作须知要具有从经验中学习的能力
　　法律须知借助保险保障自身利益
　模块二　应知基础
　　知识点一　花卉知识
　　知识点二　养花
　模块三　应会能力
　　实操一　宠物狗的养护
　　实操二　宠物猫的养护
　　实操三　金鱼的喂养
　模块四　能力提升
　　实操金鱼病害的预防
　　开心一笑
　　本讲考点检查
　　操作能力考核
　　工作应用与技巧
附录
后记