第一章  绪论
  第一节  实验室安全规则
  第二节  有机化学实验规则
  第三节  实验预习、实验记录和实验报告
第二章  常用玻璃仪器及其他制品
  第一节  常用玻璃仪器及其应用范围
  第二节  其他制品
第三章  有机化学实验基本操作
  第一节  常用仪器的清洗和干燥
  第二节  加热与冷却
  第三节  有机化学实验常用基本操作
第四章  有机化合物的物理常数测定及元素检定
  实验一  固体物质熔点的测定
  Experiment 1 Determination of Melting Point
  实验二  液体物质沸点的测定
  实验三  有机化合物中氮元素的检定
  实验四  有机化合物中硫元素的检定
  实验五  有机化合物中卤素的检定
  实验六  折光率的测定阿培(Abbe)折光仪的使用
  实验七  用旋光仪测定葡萄糖、果糖的含量
第五章  有机物的分离与提纯
  实验八  乙醇的蒸馏
  Experiment 2 Ethanol Distillation
  实验九  萘与萘酚混合物的分离
  实验十  两种染料混合物的分离——柱色谱法
  实验十一  氨基酸的分离和鉴定(纸色谱法)
  实验十二  反-偶氮苯和顺．偶氮苯的分离(柱色谱)
  实验十三  顺、反．偶氮苯的比较(薄层色谱)
  实验十四  三种色素的薄层色谱
第六章  有机合成及制备
  实验十五  甲苯氧化制备苯甲酸
  Experiment 3 The Synthesis of Benzoic Acid by Oxidating Toluene
  实验十六  乙酸乙酯的制备
  实验十七  从茶叶中提取咖啡因
  Experiment 4  Extraction of Catteine from Tea
  实验十八  乙酰苯胺的制备及其精制
  实验十九  乙酰水杨酸的制备及其精制
  实验二十碘仿的制备
第七章  性质实验
  实验二十一  烃类实验
  实验二十二  醇和酚的实验
  实验二十三  醛和酮的实验
  实验二十四  羧酸和羧酸衍生物的实验
  Experiment 5 Nature Experimen I
  实验二十五  脂类化合物实验
  实验二十六  碳水化合物的实验
  实验二十七  含氮有机化合物的实验
  Experiment 6 Nature Experimen II
  实验二十八  蛋白质的实验
第八章  学生设计实验
  实验二十九  未知有机物的检定(I)
  实验三十  未知有机物的检定(II)
第九章  仪器分析实验
  实验三十一  苯甲酸红外光谱测定
  实验三十二  气相色谱法分析苯及其同系物
  实验三十三  HPLC法测定复方阿司匹林药物中的有效成分
  实验三十四  紫外光谱分析法对有机化合物的鉴定
参考文献
附录1  性质实验中部分试剂的配制方法
附录2  几种糖脎的结晶形状