水产微生物学
定价：￥26.00
作者： 周兰
出版时间：2014-07
最新印次日期：2014-7
出版社：中国农业出版社
- 中国农业出版社
- 9787109186798
- 1版
- 120115
- 41251493-7
- 16开
- 2014-07
- 295
- 200
- 农学
- 水产
- S917.1
- 水产养殖类
- 中职
作者简介
内容简介
本书根据水产行业发展的需要，紧紧围绕培养职业技能型人才，以强化应用能力为主线，着眼于培养学生应职岗位综合能力和创新精神，提高学生科学试验、生产经营、技术推广和组织管理能力编写。本书首先介绍细菌、放线菌、其他原核微生物、酵母菌、霉菌、病毒等微生物的基础知识，接着介绍微生物的生长、营养、代谢、遗传变异，然后介绍水产微生物的水生微生态环境、水生生物的病原微生物、水产品安全与微生物、水产食品的加工、保鲜与贮藏、微生态制剂等方面的应用等，并在最后编写了该门课程的实验实训指导，让学生理论联系实际，学有所获，增强动手能力。书末还附了常用培养基、常用试剂的配制、常见水产微生物名称索引等相关信息以及主要参考文献等，为学生及相关生产技术人员提供进一步的参考。该教材不仅适用于中等职业技术学校、成人教育学校、职业中学、各类培训学校等水产养殖及水产品加工类专业的教学和相关层次培训的需要，也可供高等职业技术学院、高等专科学校、成教学院师生以及从事水产的技术工作者、研究人员和经营管理者参考使用。
目录
本书根据水产行业发展的需要，紧紧围绕培养职业技能型人才，以强化应用能力为主线，着眼于培养学生应职岗位综合能力和创新精神，提高学生科学试验、生产经营、技术推广和组织管理能力编写。本书首先介绍细菌、放线菌、其他原核微生物、酵母菌、霉菌、病毒等微生物的基础知识，接着介绍微生物的生长、营养、代谢、遗传变异，然后介绍水产微生物的水生微生态环境、水生生物的病原微生物、水产品安全与微生物、水产食品的加工、保鲜与贮藏、微生态制剂等方面的应用等，并在最后编写了该门课程的实验实训指导，让学生理论联系实际，学有所获，增强动手能力。书末还附了常用培养基、常用试剂的配制、常见水产微生物名称索引等相关信息以及主要参考文献等，为学生及相关生产技术人员提供进一步的参考。该教材不仅适用于中等职业技术学校、成人教育学校、职业中学、各类培训学校等水产养殖及水产品加工类专业的教学和相关层次培训的需要，也可供高等职业技术学院、高等专科学校、成教学院师生以及从事水产的技术工作者、研究人员和经营管理者参考使用。
