葡萄酒分析检验
定价：￥39.50
作者： 王华
出版时间：2011-06
最新印次日期：2017-8
出版社：中国农业出版社
普通高等教育“十一五”国家级规划教材
- 中国农业出版社
- 9787109159747
- 1版
- 104482
- 41250852-5
- 2011-06
- 工学
- 食品科学与工程
- TS262.6
- 食品科学与工程
- 本科
作者简介
内容简介
本教材为普通高等教育“十一五”国家级教材规划，全书共分五篇，绪论重点介绍了葡萄酒分析检验的基础知识；第一篇详细讲解了葡萄酒分析检验中的常规操作、常规实验室的建设以及相关试剂的配制方法；第二篇重点介绍了葡萄酒分析检验过程中常用仪器的原理、使用方法；第三篇详细介绍了葡萄酒理化指标的常规分析方法及其注意事项；第四篇主要介绍了葡萄酒的相关微生物指标的检验方法；第五篇主要介绍了葡萄酒分析检验实验数据的相关处理方法。同时，在附录中我们汇总了葡萄酒分析检验中常用的校正表，以便以查阅。本书力求将葡萄酒分析检验中的限量标准和检验方法进行了详细的介绍，以便于对葡萄酒的质量控制提供相应的依据。
目录
