食品微生物检验技术（雅梅）（第二版）
￥28.00定价
作者： 雅梅主编
出版时间：2015-10
出版社：化学工业出版社
“十二五”职业教育国家规划教材
- 化学工业出版社
- 9787122248343
- 2版
- 70117
- 64214456-2
- 平膜
- 16开
- 2015-10
- 工学
- 食品科学与工程
- TS207.4
- 食品
- 高职
作者简介
内容简介
《生物检验技术》(第二版)融入了新的职业教育理念，以食品微生物检测职业岗位的需求为导向设计内容，将国家相关职业资格标准和食品安全国家标准的内容融入教材相应内容中。内容包括食品微生物实验基本技能训练和食品微生物检验技术两大模块，设计了常用玻璃器皿的准备、普通光学显微镜的使用和维护、常用微生物培养基的制备、细菌的革兰染色、放线菌的个体形态观察、霉菌和酵母菌的个体形态观察、微生物大小的测定、微生物的纯培养技术、样品的制备、食品中菌落总数的测定、食品中大肠菌群测定、食品中霉菌和酵母菌的测定、食品中金黄色葡萄球菌的检验13个学习情境。教材以任务导向教学模式为依据，按完成学习任务的程序展开编写，每个学习情境包含了任务描述、任务要求、学前准备、任务实施、评价反馈、信息单、学习拓展。
《食品微生物检验技术》(第二版)本书可作为高职高专食品类相关专业的教材，也可用作技能鉴定和岗位培训资料，还可供企事业单位各类微生物应用技术人员参考。
《食品微生物检验技术》(第二版)本书可作为高职高专食品类相关专业的教材，也可用作技能鉴定和岗位培训资料，还可供企事业单位各类微生物应用技术人员参考。
